logo boonappetit

Joke blogt!

East by West + recept banaan dadelkoekjes

East by West

 

Jasmine en Melissa Hemsley leerde ik in 2015 kennen als Hemsley en Hemsley, twee jonge, mooie succesvolle vrouwen die met hun eigen cateringbedrijf kookten voor de happy few in Londen en een (eet)café beheren in Selfridges (Londen). Hun kijk op eten, waarbij bouillon van botten een van de pijlers vormde, sloeg aan en dat resulteerde in twee kookboeken: De kunst om goed te eten (2015) en Lekker en snel voor elke dag (2016) Vanaf hun eerste boek ben ik fan van hun vernieuwende kookstijl en visie op eten.

Het verraste me te zien dat de zussen uit elkaar zijn en ieder met een eigen boek komen. Waar zus Melissa meer een foodie is, is Jasmine meer de spirituele. Jasmine die jarenlang yoga beoefent, regelmatig naar India gaat voor yoga en detox, kwam jaren geleden in aanraking met de oude leer van ayurveda die ook wel ‘wetenschap van het leven’ genoemd wordt. Die vormde de inspiratiebron voor haar kookboek East by West, gemakkelijke ayurvedische gerechten voor de ultieme mind body balans. Jasmine Hemsley. (Kosmos uitgevers 29.99 euro)

In dit boek legt Jasmine de principes van ayurveda helder uit en past ze deze toe in haar recepten.

Lees meer ...