logo boonappetit

Joke blogt!

Met / zonder/ zuivel

Met / zonder/ zuivel

 

Wie veganistisch eet gebruikt geen zuivel. Maar er zijn ook legio andere redenen waarom mensen liever geen zuivel gebruiken zoals een allergie of intolerantie.

Alexandra Besel, van huis uit psycholoog met een grote liefde voor eten maakte het van dichtbij mee. Haar oudste zoon bleek een voedselallergie te hebben. Dat was voor haar een aansporing om recepten te ontwikkelen die hij (en anderen) met een beperking of allergie ook konden eten. Zij ontwikkelde hiertoe het modulaire koken wat zij in haar vorige boek, Feest voor iedereen (2016) uitvoerig uitlegt en toepast.

Nu is daar Met| zonder | zuivel Met liefde, zonder zuivel 62 eenvoudige zuivelvrije recepten voor elk moment van de dag door Alexandra Besel. (Uitgeverij Becht 12.99 euro).

De fotografie is van Janine Jansen en is speels uitgevoerd, alle ingrediënten zijn op de linker bladzijde uitgestald en met of zonder achtergrond gefotografeerd. Dat maakt in een oogopslag duidelijk wat je nodig hebt. Onderaan de bladzijde vind je wat je aan extra basis ingrediënten (denk aan zout, olie of bakpapier) nodig hebt. Op de rechterbladzijde vind je de allergenen en de bereidingswijze. Erg leuk en speels vormgegeven.

Van ontbijt, naar de lunch, tussendoortjes, diner en

Lees meer ...
Natalie’s Kookboek + recept voor suikerarme ontbijtkoek

Natalie’s Kookboek + recept voor suikerarme ontbijtkoek

In 2014 was Natalie Heemskerk doodmoe ten gevolge van een burn out. Zij ging op zoek naar voeding die haar weer energie zou geven, want met een gezin met vier kinderen moet je nu eenmaal op de been blijven. Op internet ging ze foodblogs lezen en vond die zo leuk dat ze er zelf een begon: Natalieskeuken. Met hulp van haar dochter leerde ze hoe social media werkte en plaatste zij elke dag, behalve op zondag, haar recepten. En dat sloeg aan, al snel kreeg zij veel volgers en lezers die positief reageerden. Dit resulteerde in het in eigen beheer uitgeven van Natalie’s Kookboek op weg naar eerlijk eten (te bestellen via www.natalieskeuken.nl/winkel 24.95 incl. verzenden).

Een kookboek maken is een enorme klus en in dat in eigen beheer uitgeven getuigt van lef. Natalies Kookboek is een mooi uitgevoerd kookboek met fraaie foto’s van Sarah Pastoor, student aan de foto-academie. De recepten zijn wat de ondertitel belooft: eerlijk en niet moeilijk, want volgens Natalie kan iedereen koken. Gezonde no nonsens receptuur, niet moeilijk en bovenal gezond. De recepten bevatten weinig tot geen suiker en zijn een bewustere versie van het vaak ongezondere alternatief.

Lees meer ...