logo boonappetit

Joke blogt!

Feasts + heerlijk koolrecept

Feasts + heerlijk koolrecept

 

De in Iran geboren Sabrina Ghayour wordt wel de ‘Golden Girl’ van de Perzische keuken genoemd. Dat is natuurlijk niet voor niets: zij brengt klassieke gerechten, hun smaken én moderne variaties van de Midden-Oosterse keuken naar de thuiskeuken. Hierbij maakt ze waar nodig een vertaalslag naar ingrediënten die goed verkrijgbaar zijn.

Feasts, Midden-Oosterse feestmaaltijden voor elke gelegenheid van Sabrina Ghayour (Good Cook 24.95 euro) is het derde boek van Sabrina Ghayour. Eerder schreef zij het alom bejubelde Persiana en Sirocco. Rode draad in haar werk zijn de kleurrijke gerechten die ze aan ons voorschotelt.

In Feasts geeft zij recepten en menusuggesties voor allerlei feestjes, want samen eten verhoogt de feestvreugde. Lange tafels met schalen vol eten. Er zijn veel feestmomenten en in dit boek komen er ook veel aan bod: ontbijt & brunch, weekendfeesten, snelle festijnen, vegetarische festijnen, zomerse feesten, lichte feestmaaltijden, bijzondere gelegenheden, comfort-food en menu-ideeën. Cheddarfrittata met paprika, kruiden & pul biber, of geitenkaastaartjes, geklopte ricotta met vijgen op toast, midden-oosterse linguine, lamsbout met granaatappelsalsa, geroosterde ananas met een zoete limoen-munt-yoghurtsaus, het ene gerecht is nog meer om van te watertanden dan het andere en het is allemaal prachtig gefotografeerd. Opvallend is

Lees meer ...