logo boonappetit

Joke blogt!

Eet. Leef. Reis.

Eet. Leef. Reis.

 

Onlangs werd mij gevraagd of ik een beschuitje met Donal Skehan wilde komen eten bij boekhandel Scheltema op het Rokin (in Amsterdam). De in Los Angeles wonende Ierse Donal was een paar dagen in Nederland ter promotie van zijn nieuwe kookboek Eet. Leef. Reis. Snelle verse gerechten Donal Skehan (Uitgeverij Nw A’dam 24.99). Wat een leuke man! Oprecht aardig, geïnteresseerd en zeer sprankelend, ondanks een afgeladen programma en dat hij vers uit Thailand kwam. Duidelijk iemand met veel lol in het leven en dat wat hij doet. Behalve koken en recepten schrijven doet Donal alle foodstyling en fotografie zelf en heeft hij kookprogramma’s op tv en een veel bezocht Youtube kanaal waar hij gerechten kookt.

’Het gaat in het leven niet om het doel maar om de weg ernaar toe’, Schrijft Donal in zijn voorwoord. Dat is natuurlijk heel erg waar én die weg is met de recepten in dit boek vrolijk, kleurrijk, snel en erg smakelijk. De receptuur is erg kleurig door het ruime gebruik van groenten en fruit en zijn speelse interpretaties.

Het boek is opgebouwd uit drie pijlers: Eet, snelle en gezonde recepten, zoals Eenpans-Singapore noedels, gebakken eieren met spruitjes en

Lees meer ...
Sympathiek en Gezond fastfood

Sympathiek en Gezond fastfood

Nora French is geboren in Berlijn, getrouwd met een Engelsman, ze woont in Nederland en heet French. Dat is op zijn zachtst gezegd bijzonder. Op haar site www.noralicious.com deelt zij gezonde, snelle no nonsense recepten die vol groenten en fruit zitten en zo min mogelijk suikers, geen gluten en gezonde vetten bevatten. Nu is er van haar hand een kookboek verschenen: Gezond fastfood 100 snelle, smakelijke en simpele gerechten voor het hele gezin. Nora French (Karakter uitgevers 19,99 euro)

Wie nu denkt daar heb je weer zo’n bloggende mevrouw die de loftrompet over dure superfoods steekt zal verrast zijn. Nora laat aan de hand van heel gewone ingrediënten zien hoe je als drukke ouder snel een gezonde maaltijd op tafel zet voor een gezin met kinderen. Op de vraag wat is gezond eten heeft Nora geen sluitend antwoord. Wel gelooft ze in de kracht van puur eten en koken. En in een paar basisprincipes zoals het al eerder door Michael Pollan geopperde ‘Eet niets dat je grootmoeder niet als voedsel zou herkennen, meer dan vijf ingrediënten op een verpakking? eet het dan liever niet, eet niets wat niet kan rotten, eet volwaardig en hoogwaardig voedsel,

Lees meer ...