logo boonappetit

Joke blogt!

Eat Happy

Eat Happy

Eerst was er Hemsley en Hemsley, twee jonge, mooie succesvolle vrouwen die met hun eigen cateringbedrijf kookten voor de happy few in Londen en een (eet)café hebben in Selfridges (Londen). Hun kijk op eten, waarbij bouillon van botten een van de pijlers vormde, sloeg aan en dat resulteerde in twee kookboeken: De kunst om goed te eten (2015) en Lekker en snel voor elke dag (2016)

Nu is er Melissa Hemsley die met een eigen boek komt en haar zus Jasmine komt binnenkort met een boek bij een andere uitgever. Dat intrigeerde me. Waarom noemt Melissa haar zus Jasmine nergens in haar dankwoord? Het internet laat weten dat de zusjes ieder een eigen kant op wilden. De rest blijft gissen.

Feit is dat Melissa ook alleen een erg fijn en vooral zeer bruikbaar boek heeft neergezet. Eat Happy, feel good gerechten in 30 minuten door Melissa Hemsley. (Fontaine uitgevers 29,95 euro).

In Eat Happy staan 120 recepten die heel goed beschreven zijn en geen al te ingewikkelde ingrediënten nodig hebben, waardoor ze voor iedereen te maken zijn. Ik vind het afbreuk aan de receptuur doen om de recepten eenvoudig te noemen, Melissa is dankzij haar uit Sri

Lees meer ...
Brood is goud

 

Brood is goud

Brood is goud, ongewoon lekker eten met gewone ingrediënten door Massdimo Bottura & Friends is een in alle opzichten bijzonder boek. Het is de weergave van een uniek project tijdens de expo van Milaan in 2015. Deze expo was de 34e editie van de wereldtentoonstelling en duurde zes maanden. Het thema was dit keer ‘Voedsel voor de planeet energie voor het leven’ met andere woorden hoe kan de mensheid de groeiende wereldbevolking op een duurzame manier van voedsel blijven voorzien? Voorafgaand aan dit zes maanden durende project werd sterrenchef Massimo Bottura benaderd met de vraag of hij het culinaire deel voor zijn rekening wilde nemen. Bottura is chefkok van driesterrenrestaurant Osteria Francescana in Modena dat al jaren in de top drie van werelds vijftig beste restaurants staat. Toen bleek dat het thema van de expo hoe we de planeet moesten voeden, nergens in de plannen rond het culinaire deel terug te zien was, triggerde dit Massimo. Zo ontstond het idee van een restaurant op de expo waar een aantal van de beste chefs ter wereld maaltijden voor de armen zouden bereiden van wat er dagelijks overbleef aan voedsel. Zo kwam hij via via een

Lees meer ...