logo boonappetit

Joke blogt!

Jamie kookt Italië + recept wortelcaponata

Jamie kookt Italië + recept wortelcaponata

 

Het had niet mooier gekund: dat ik Jamie kookt Italië in handen kreeg en de gelijknamige serie op 24 Kitchen begon. Dat blijkt een heel érg leuke combinatie. Want inmiddels heb ik het boek al van voor naar achter en weer terug doorgenomen en is het extra leuk om de personen en gerechten uit het boek op televisie terug te zien. Jamie kookt Italië Uit het hart van de Italiaanse keuken Jamie Oliver (Kosmos Uitgevers, 29.99)

is een weergave van de reis die Jamie met zijn oude leermeester Gennaro Contaldo door Italië heeft gemaakt. Dat is een tocht op zoek naar het echte Italiaanse eten zoals dat thuis wordt gekookt. Ongeacht of je arm of rijk bent. In Italië speelt de (oudere) vrouw een voorname rol in de keuken. Deze vrouwen vaak aan het hoofd van de familie zijn de nonna’s (oma’s) en de mama’s. Zij koken de gerechten die vaak al heel lang in de familie circuleren. Dat zijn beproefde traditionele gerechten zonder al teveel opsmuk en zonder al te ingewikkelde technieken. Door het moderne steeds drukker wordende leven dreigen deze recepten een beetje in vergetelheid te raken. Dit gegeven en Jamie’s

Lees meer ...
Jamie’s Superfood

Jamie’s Superfood

 

'Dit is mijn meest persoonlijke boek', met deze woorden begint Jamie zijn allernieuwste boek Jamie’s Superfood voor elke dag. Recepten voor een healthier en happier leven. Jamie Oliver, Kosmos Uitgevers €29.99.

Jamie is veertig geworden en dat zie je op de cover: zijn immer warrige haardos is keurig en hip gekapt en zijn uitstraling is niet meer zo jongensachtig. Bovendien heeft hij dit keer de foodfotografie voor zijn eigen rekening genomen.

Het feit dat hij veertig is geworden is misschien wel de motivatie voor dit boek. Hoe word je zo gezond mogelijk oud? Door goede voeding, dat weet iedereen. Maar wat is goede voeding? Moeten we allemaal aan de prijzige superfoods? Wie een beetje zijn oor te luisteren legt weet dat deze hype over zijn hoogtepunt heen is. Jamie weet echter heel goed de balans te vinden tussen the best of both worlds: gezond en lekker met gewone ingrediënten. Geen kokosbloesemsuiker of andere alternatieven voor suiker. Jamie maakt gebruik van natuurlijk zoet zoals dadels of rijp fruit. In dit boek geen recepten voor taart of koekjes, maar wel voor abrikoosballetjes of frozen yoghurt fruit ijs. Er wordt niets gemeden maar van alles wordt de meer

Lees meer ...