logo boonappetit

Joke blogt!

OOGST is smullen

OOGST is smullen

Wie zaait zal oogsten. Marleen van Es moestuiniert en kookt én bedenkt heerlijke vegetarische recepten met wat haar tuin aan oogst oplevert. Eerder (2015) schreef zij Eten uit de volkstuin en nu is daar Oogst, Eten en koken met de seizoenen (Nw A’dam 34.99).

Aanvankelijk bedoeld om de recepten kwijt te kunnen die niet in het vorige boek pasten, maar al snel veranderde dit en kwamen alle groenten, kruiden en fruit erin waar Marleen van houdt. Marleen is een veelzijdig talent: behalve alles verbouwen in haar tuin, bedenkt en schrijft ze de receptuur, stylde ze de gerechten en fotografeerde ze die op prachtige wijze. Dit boek is jaloersmakend mooi. Het lijkt namelijk zo eenvoudig, alsof je wat eten op een bord legt en dan klik. Maar schijn bedriegt. Zo kookte ik het gerecht van de cover; slasoep. En hoewel ik mijn best deed is het een wereld van verschil met de foto van Marleen. (Die soep is echt een vondst om lekker veel groenten te eten en een krop sla weg te werken.) Ook maakte ik de granola met pruimencompote en die was ook al zo heerlijk. Het boek is fraai vormgegeven en in seizoenen opgedeeld; vooraf

Lees meer ...
OOGST is smullen

OOGST is smullen

Wie zaait zal oogsten. Marleen van Es moestuiniert en kookt én bedenkt heerlijke vegetarische recepten met wat haar tuin aan oogst oplevert. Eerder (2015) schreef zij Eten uit de volkstuin en nu is daar Oogst, Eten en koken met de seizoenen (Nw A’dam 34.99).

Aanvankelijk bedoeld om de recepten kwijt te kunnen die niet in het vorige boek pasten, maar al snel veranderde dit en kwamen alle groenten, kruiden en fruit erin waar Marleen van houdt. Marleen is een veelzijdig talent: behalve alles verbouwen in haar tuin, bedenkt en schrijft ze de receptuur, stylde ze de gerechten en fotografeerde ze die op prachtige wijze. Dit boek is jaloersmakend mooi. Het lijkt namelijk zo eenvoudig, alsof je wat eten op een bord legt en dan klik. Maar schijn bedriegt. Zo kookte ik het gerecht van de cover; slasoep. En hoewel ik mijn best deed is het een wereld van verschil met de foto van Marleen. (Die soep is echt een vondst om lekker veel groenten te eten en een krop sla weg te werken.) Ook maakte ik de granola met pruimencompote en die was ook al zo heerlijk. Het boek is fraai vormgegeven en in seizoenen opgedeeld; vooraf

Lees meer ...
Leafs met liefde gemaakt

Leafs met liefde gemaakt

Vegetarisch eten is actueler dan ooit. Redenen om minder of helemaal geen vlees te eten dringen zich aan alle kanten op; denk aan milieu of dierenwelzijn. Sinds haar 12e kookt Carola de Kanter vegetarisch voor haar zusje en zichzelf, om anders dan haar ouders te eten die wel vlees aten. Sindsdien is ze nooit meer gestopt met koken en recepten ontwikkelen, waarbij ze zich door alle windstreken, haar moestuin, de markt en toko laat inspireren. Ze was jarenlang tv kok en ontwikkelt receptuur voor diverse magazines. Carola heeft een kookstudio aan huis (kookstudio Caatensteijn) en rondom haar huis een enorme moestuin. Vaak vragen mensen haar wat eet je nu precies als je geen vlees en vis eet? Ook deelnemers van haar kooklessen hadden na de les behoefte aan meer om thuis verder door te kunnen koken. Dat was de aanleiding om Leafs te schrijven.

In dit boek spatten de foto’s van het papier, zo mooi, helder en vooral heerlijk wat betreft sfeer en receptuur. De beelden tonen liefde en passie voor het onderwerp moestuinieren en lekker koken met de oogst. Wie drie hoog woont of geen groene vingers heeft kan natuurlijk ook met dit boek

Lees meer ...