logo boonappetit

Joke blogt!

Bakken met haver + recept voor muffins

Bakken met haver + recept voor muffins

Met Bakken met haver schreef Natascha van der Stelt een heel persoonlijk bakboek. (Aerial Media Company, 22.50)

Natascha, kleindochter van een bakker, is met bakken, koekjes, cakes en taart opgegroeid. Een aantal jaar geleden kreeg zij diverse gezondheidsklachten, waaronder gewrichtsklachten en een voorstadium van diabetes. Toen zij alle snelle suikers uit haar dieet schrapte gebeurde er iets wonderbaarlijks: Natascha’s klachten verdwenen en zij ging zich veel beter voelen. Ik ken Natascha van voor en na. Zonder afbreuk te doen aan haar oude versie, ziet ze er slanker en vooral stralender uit sinds ze anders is gaan eten.

Dat schrappen van snelle suikers is natuurlijk een hele overstap en vooral met bakken is dat nogal een punt. Want snelle suikers lijken wel overal in te zitten; honing, natuurlijke en kunstmatige zoetstoffen, tarwe, spelt, rijst, mais en aardappelen. Dat je dan toch kunt bakken en ook nog eens heel gevarieerd en lekker bewijst Natascha in Bakken met haver. Bakken met haver is een andere manier van bakken, omdat er simpelweg geen gluten in haver zitten. Hierin zag Natascha de uitdaging om haar baksels van haver er net zo uit te laten zien als die

Lees meer ...