logo boonappetit

Joke blogt!

Lekker en snel met Brenda

Lekker en snel met Brenda

Een leuk spontaan en toegankelijk boek is  Snelle Klassiekers met een twist van hutspot tot risotto en van cheesecake tot paella door  Brenda Hoff (Carrera Culinair, 25 euro)

Als kind lustte Brenda niet veel en proeven wilde ze ook niet. Dat alles is allang voorbij want in de loop der jaren veranderde zij juist in een echte lekkerbek. In 2012 begon ze haar enthousiasme dat ze inmiddels over eten had gekregen te delen op haar blog Brenda kookt. een populair en veelbezocht blog.

Nu is er een kookboek, bedoeld om te laten zien dat koken leuk is en niet moeilijk. Aan klassieke gerechten geeft Brenda haar eigen draai en dat is precies de bedoeling van koken en het gebruik van een kookboek: je eigen draai er aan geven.

Dat dit niet altijd tot een excentrieke lijst van ingewikkelde dure ingrediënten hoeft te leiden en veel tijd hoeft te kosten bewijst Brenda in tien hoofdstukken waarin veel aan bod komt. Soep, snacks, salades, pasta, ovenschotels, vlees, vis, vega en tot slot toetjes en taarten. Enkele lekkere voorbeelden zijn: gazpacho met croutons, flammkuchen met witlof en geitenkaas, Turkse pizza, open lasagne met spinazie en zalm, aardappelgratin, meatloaf

Lees meer ...
Hemsley + Hemsley. Lekker en snel voor elke dag

Hemsley + Hemsley. Lekker en snel voor elke dag

 

Bij de presentatie van hun eerste boek Hemsley + Hemsley, de kunst om goed te eten, ruim een jaar geleden vertelden ze op aanstekelijke wijze over hun visie op gezond en goed eten. Een van de pijlers van die filosofie is zelf getrokken bouillon. Krachtige, voedzame bouillon getrokken van botten: ‘Boil your Bones’ is hun lijfspreuk. Hemsley + Hemsley zijn de zusjes Jasmine en Melissa afkomstig uit Londen. Sinds zij hun respectievelijke modellen- en marketeercarrières verruilden voor die van caterings- en gezonde voedingswerkzaamheden hebben zij een florerend familiebedrijf. Tien jaar geleden begonnen ze als gezonde maaltijdservice. Hun klanten vroegen en gaven ze daarnaast advies over gezonde voeding en levenswijze. En zo groeide hun filosofie uit tot een methode. Die gebaseerd is op een aantal ‘regels’ zoals: heb gevoel voor je darmen, trek bouillon van botten, vergeet calorieën maar denk in voedingstoffen, vlees en twee groenten, vet is je vriend en de beter dan regel. Snelle koolhydraten, die zorgen voor een onevenwichtige bloedsuikerspiegel en zorgen voor een hongergevoel tref je hier niet aan. Stuk voor stuk adviezen die je vrij staan om ter harte te nemen.

Onlangs zag ik ze

Lees meer ...