logo boonappetit

Joke blogt!

Superstarters

Superstarters

De uit Milaan afkomstige David Bez is als grafisch ontwerper werkzaam in de
reclamewereld. Drie jaar geleden bedacht hij dat hij gezonder wilde gaan
lunchen. En dat hij daarvoor elke dag een salade als lunch zou gaan eten en
dagelijks een nieuwe variatie zou bedenken. Het recept postte hij op zijn blog.
Het werd een dusdanige hit dat er een boek van kwam: Supersalades.

Na de lunch nam hij zijn ontbijt onder de loep. Ook daar kon nog wel wat aan verbeterd
worden. David, van huis uit gewend aan zoete ontbijtjes met cappuccino, ging op
onderzoek. En zo ontdekte hij vers fruit en allerlei lekkers om de dag goed mee
te beginnen. Volgens dezelfde methode ging hij aan de slag met zijn ontbijt, zoals hij eerder voor zijn saladelunch deed. Resultaat:
Superstarters, meer dan 150 gezonde en
snelle ontbijtvariaties. David Bez. (GoodCook €19.95).

De variaties worden kleurrijk in beeld gebracht, eronder staat kort wat je nodig hebt om te
maken; snel en eenvoudig.

Voorafgaand een ‘’anatomie van het ontbijt’’: fruit, groenten, ontbijtgranen, eiwitten,
topping en dressing worden nader toegelicht. Het eerste deel van de variaties
is zoet, het tweede deel hartig. Ik noem: kers, rode grapefruit, zemelvlokken
en pistachenoten

Lees meer ...
Ontbijten: het mooiste moment van de dag (gastblog)

Ontbijten: het mooiste moment van de dag (gastblog)

 

(Toen ik net lekker in All-day breakfast wilde gaan lezen zei mijn dochter Eva, die bij ons thuis hét ontbijtmonster is: ‘Óh laat eens zien’. Vervolgens duurde het lang voordat ik het boek weer terug kreeg. Ze was zo enthousiast dat ik zei: schrijf jij dan ook maar een blog!)

en dat is deze:

Het ontbijt is mijn favoriete moment van de dag. Het liefst eet ik een grote bak fruit met kwark, havermout en noten. Een tijd geleden werd aan mij gevraagd wat ik zou kiezen als ik mijn hele leven nog maar één ding zou mogen eten. Hoewel ik er niet aan moet denken mijn hele leven hetzelfde te moeten eten, was de keuze voor mij snel gemaakt: mijn ontbijt. Wanneer ik ’s avonds in mijn bed lig, kan ik me oprecht verheugen op mijn ontbijt de volgende dag. Havermoutpannenkoeken, pap met kokosmelk of gewoon mijn gewone bak kwark: een beter begin van de dag is er voor mij niet. Het eten van deze dingen beperk ik dan ook niet alleen tot het ontbijt. Vaak neem ik yoghurt met havermout en gedroogd fruit mee naar mijn colleges, en

Lees meer ...