logo boonappetit

Joke blogt!

recensie All-day Bowls + recept voor heerlijk stoofvlees

recensie All-day Bowls + recept voor heerlijk stoofvlees

Soms heb je een kookboek in handen waarbij je meteen ‘wow’ denkt als je het doorbladert. Zo’n boek is All-day Bowls, de allerlekkerst gerechten in een kom van Denise Kortlever. (Spectrum €20.00)

Een kookboek schrijven is geen sinecure. Als je naast het bedenken en schrijven ook nog eens de fotografie en styling voor je rekening neemt, dan ben je in mijn ogen een bijzonder talent. Denise Kortlever schreef All-day Bowls en bewees wederom zo’n multitalent te zijn. Vorig jaar verscheen All-day breakfast van haar hand. In allebei de titels nam ze naast de teksten en receptuur ook de styling en fotografie voor haar rekening. Die fotografie is bijzonder sfeervol en zet meteen de toon. All-day Bowls toont hoe behaaglijk het eten uit een kom kan zijn. Dat smaakt anders dan eten van een bord. Volgens Denise is dat omdat je bij een kom het eten letterlijk in je hand houdt. Eten uit een kom (bowl) heeft een hoog behaaglijk en knus gehalte. Waarbij je heerlijk met opgetrokken benen op de bank zit, of in de vensterbank zit en naar buiten staart.

All-day Bowls toont –net zoals All-day breakfast aan dat Denise

Lees meer ...