logo boonappetit

Joke blogt!

Solo food is als een baken

Solo food is als een baken

Scheiden doet lijden. Daar hoeft niemand over te twijfelen. Een op de drie huwelijken loopt op een scheiding uit. Janneke Vreugdenhil overkwam het en kwam zo voor de uitdaging te staan zichzelf op te rapen en om voor zichzelf te gaan zorgen. Geen koude soep zo uit de verpakking of zakken chips, maar lekkere maaltijden met liefde en zorg bereid.

Dat resulteert in 72 heerlijke gerechten die geschikt en bestemd zijn voor één persoon. Dat vraagt om andere receptuur en verhoudingen dan het door vieren delen van een ‘’normaal’’ recept. Ik noem recepten als belachelijk simpele spaghetti caprese, het beste gebakkenrijst recept ever, quinotto met venkel, amandel en avocado, chili con van alles, Surinaamse massale kip en het ultieme troostvoer: all round kippensoep. Ook de toetjes ontbreken niet: instant mango-kokosijs, tiramisu for one en hoe je een eenpersoonsfeestje viert. Om te besluiten met nu allemaal opgehoepeld met je telefoontjes, whatsappjes en facebookberichten, maar oesters, champagne en een goed boek.

Wat dit boek zo bijzonder maakt is dat het zoveel meer is dan een kookboek. Het biedt troost en geeft hoop. Wie ooit in de puree heeft gezeten – om welke reden dan ook

Lees meer ...