À la minute + recept voor Spaanse bonen
‘Als een mens moet eten, dan wel graag zo smakelijk mogelijk en liefst iets waar je wat aan hebt. Geen loze calorieën maar echt voedsel. Voor die dagen schreef Mari Maris À la minute simpele groentegerechten ook voor als je weinig tijd hebt. (Carrera Culinair, 31,99 euro)
Mari Maris is de ongekroonde groentekoningin. Ze schreef er inmiddels al aardig wat boeken over: De Groentebijbel, Mari Plukt de Dag, de Saladebijbel en Maison Mari.
Haar receptuur en de manier waarop ze deze beschrijft zijn net even anders dan gewoon. Leuk, inspirerend en verhalend. Mari schrijft prachtig. Nu is er À la minute waarin ze vooral fijne groente recepten geeft en minder verhalend is. Wel kent elk recept een fijne korte inleiding à la Mari. (Dat is er een van humor doorspekt.) Ook staan er meer foto’s van Mari zelf in.
Voor dat ik naar de recepten ga even iets over de fraaie sfeer die mede door de fotografie in het boek gewekt wordt. Mari heeft een huis met een enorme groentetuin in Frankrijk en daar zijn de foto’s door Oof Verschuren gemaakt.
Alles ademt daarbij een fijne sfeer uit, tot en met de modische kleding