De heerlijke, veelzijdige Wereldse bakplaat + heerlijk recept
Er is weinig zo makkelijk en lekker(!) als het in de oven schuiven van een bakplaat vol groenten, kruiden en iets van eiwit zoals bonen, kaas, vlees of vis. Na het snijden en mengen ga je lekker zitten en laat je de oven het werk doen. Dat je heel veel variaties kunt maken met een bakplaat bewees Rukmini Iyer al eerder met haar boeken over de bakplaat: De groene bakplaat (2018) en De snelle bakplaat (2019.) Nu bewijst ze het weer met de Wereldse bakplaat 75 kleurrijke recepten uit de oven. Rukmini Iyer (Becht, 19,99 euro). In dit boek laat ze zich inspireren door alle werelddelen: Europa en Noord Azië, Zuidoost-Azië en Australië, Afrika en het Midden-Oosten, Azië, Midden en Zuid-Amerika en VS & de Caraïben. Dat levert echt een bont palet van gerechten en smaken op. Leuk is dat elk continent zowel recepten met vlees, vis alsook ruim vega en vegan bevat en afsluit met een toetje dat je eveneens op de bakplaat klaarmaakt. Zo is er echt voor elk wat wils. Ik noem: chipotle champignons met aardappel, tijm en tortilla’s, slowcooked jackfruitcurry met tamarinde & kokos, kabeljauw met ras