logo boonappetit

Joke blogt!

Met | zonder | gluten + eenvoudig snoeprecept

Met | zonder | gluten + eenvoudig snoeprecept

Alexandra Besel, van huis uit psycholoog met een grote liefde voor eten maakte het van dichtbij mee: haar oudste zoon bleek een voedselallergie te hebben. Dat was voor haar een aansporing om lekkere recepten te ontwikkelen die hij en anderen met een beperking of allergie ook konden eten. Zij ontwikkelde hiertoe het modulaire koken wat zij in haar boek, Feest voor iedereen (2016) uitvoerig uitlegt en toepast.

Vorig jaar verscheen Met | zonder | zuivel en nu is daar Met | zonder | gluten, met liefde zonder gluten. 61 Eenvoudige glutenvrije recepten. Alexandra Besel. (Becht, 13.95 euro). Het zijn stuk voor stuk fraaie en vooral bruikbare boeken die een baken zijn voor een ieder (ouders!) die met voedselbeperkingen te maken krijgt of heeft.

Behalve dat de recepten geen gluten bevatten zijn ze vegetarisch, sommige zelfs zuivelvrij en veganistisch en bevatten ze maximaal 8 ingrediënten. Dat dit állesbehalve smakeloos hoeft te zijn bewijst Alexandra Besel met dit boek. Opgebouwd in: basisrecepten, ontbijt, lunch, tussendoortje, diner en desserts toont zij aan dat je ondanks de beperkingen lekker kan koken en eten. Via bakmixen, specerijenmixen en smaakmakers (al deze zaken bevatten als je ze

Lees meer ...
365 dagen Zónder pakjes en zakjes!

365 dagen Zónder pakjes en zakjes!

Ik herinner mij nog goed hoe ik zorgvuldig een aardappeltje en een stukje pompoen kookte en daarna fijnprakte voor mijn kinderen toen ze baby waren. Ik vond het maar niks om ze eten uit een potje te voeren. Nee, zij vormden zo klein al meteen een bron om mij eens lekker culinair uit te leven. Ook later vond ik het een uitdaging om elke dag vers en lekker eten voor mijn gezin met jonge kinderen op tafel te zetten. En dat waren beslist geen moeilijke tijdrovende creaties. Eten is zoveel meer dan maagvulling; het is zorgen voor en een manier om je liefde en genegenheid te tonen en meteen het gezellig samenzijn te ondersteunen.

Honig is onlangs gestart met een actie waarbij een gezin met drie kleine kinderen de uitdaging aangaat om 365 dagen lang elke dag minstens één product van Honig op tafel te zetten. Daarover is veel commotie ontstaan. Papa is een vlogger en zal beslist deze uitdaging niet zijn aangegaan in ruil voor een karrenvracht Honig. Natuurlijk is er niks mis met de spaghetti, mie en macaroni van Honig. Ook de meelsoorten zijn prima voor een pannenkoek. Maar de zakjes en

Lees meer ...
Wat lunchen we vandaag?

Wat lunchen we vandaag?

 

Het is knap om in het bestaande kookboekaanbod een nog onderbelicht onderwerp te vinden. Immers over bijna alles bestaat er al een kookboek. Toch lukte het Susan Aretz met Wat lunchen we vandaag? Recepten & inspiratie voor lunchtrommels, feest op school en traktaties. (Nw A’dam 24.99).

In het vrolijke boek, zowel wat betreft de uitvoering als in de toon, vind je het antwoord op de vraag: wat geef ik mijn kind mee naar school in het lunchtrommeltje. Tijdens de jeugd wordt de basis gelegd voor veel zaken, zo ook gezond eten en het aanwennen van gezonde, lekkere smaken. Wie zijn kind iets anders mee wil geven dan elke dag boterhammen denkt misschien daar veel eerder voor op te moeten staan of een ruim budget nodig te hebben. Susan laat in haar boek zien dat door goed te plannen en door veel zaken vooraf klaar te maken dit helemaal niet nodig is. En dat een lekker gevuld trommeltje je de kop niet hoeft te kosten. Dat maakt het boek ook geschikt voor ouders die druk zijn of wat krapper bij kas.

Uit de vele hoofdstukken blijkt dat echt aan alles is gedacht: hoe je eten en

Lees meer ...