logo boonappetit

Joke blogt!

Sint Patricks Day en Ierse lekkernijen

Sint Patricks Day en Ierse lekkernijen

Afgelopen dinsdag was ik uitgenodigd om te komen lunchen in Het Amstel hotel. Wie daar nog nooit binnen is geweest kan ik het beslist eens aanraden. Je hoeft immers geen BN’er of popster te zijn om een kop koffie, high tea of maaltijd te bestellen. Wie het hotel instapt, stapt daarmee een geheel andere wereld binnen en dat is een feest op zich.

Nu was ik daar op uitnodiging van Bord Bia, een organisatie die Ierse producten promoot en onder de aandacht brengt. Omdat 17 maart Sint Patricks Day is, Ierlands nationale feestdag, was gevraagd of iedereen in het groen wilde komen. De Ierse ambassadeur Kevin Kelly was er ook en hield een vurig pleidooi om zijn prachtige land te bezoeken en om dan vooral de mooie, lange weg langs de kust te volgen waar het voor foodlovers een eldorado is.

Wie denkt aan Ierse producten, denkt mogelijk al snel aan whiskey, Guiness en Baileys. Maar Ierland is ook een grote speler op het gebied van zuivel en vlees. Rundvlees afkomstig van kleine familiebedrijven waar de kuddes klein zijn en het bedrijf al generaties in de familie zit. Koeien die veel buiten staan, langer

Lees meer ...
Home Sweet Home

Home Sweet Home

 

Een fijne jeugd kan een schatkist zijn om zijn de rest van je leven uit te putten, zo blijkt uit Home Sweet Home, Nieuw Iers Comfort Food. Yvette van Boven, fofografie Oof Verschuren. (Fontaine Uitgevers 29.95 euro).

Yvette van Boven bracht haar jeugd door in Ierland in een klein dorpje vlak onder Dublin. Meteen in de prachtig geschreven inleiding voel je rijke herinneringen die gekoesterd worden; een warme jeugd waarin lekker eten, comfort food, centraal stond. Door het hele boek heen staan foto’s van de prachtige Ierse natuur, dorpen en pubs, meren, de zee, havens en landschappen, gemaakt door Oof Verschuren, de man van Yvette. Hij nam overigens alle fotografie, dus ook de foodfotografie, voor zijn rekening. De fijne manier waarop Yvette vertelt over Ierland, de bewoners en de gebruiken, het van ‘niets iets kunnen maken’ maakt dat je ook gaat verlangen. Naar de recepten die in het boek staan en naar Ierland. De rust en de schitterende natuur. En naar luidkeels in de pub hardop meezingen met een groot glas donker bier in je hand. De Ierse bevolking was vroeger erg arm, dat heeft de keuken beïnvloed, men gebruikte wat voorhanden was. Ierland is

Lees meer ...