logo boonappetit

Joke blogt!

50 x Vegan Zuivel is een absolute aanrader! + kokosmylk recept!

50 x Vegan Zuivel is een absolute aanrader! + kokosmylk recept!

Marleen Visser ken je misschien al van haar boeken over ijs, waarin ze een grote creativiteit aan de dag legde (Altijd ijs 2016 en IJs 2020). Recent verscheen 50 x Vegan zuivel van boterkoek en havermylk tot mangolassie en komijnkaaz door Marleen Visser (uitgeverij Becht, 18.99 euro).

mij betreft heeft ze zichzelf met 50x Vegan zuivel overtroffen. In een duidelijk, goed beschreven boek krijg je alle ins en outs van het van A tot Z zelf bereiden van vegan zuivel producten. Denk aan melksoorten die ze heel handig mylk noemt: zoals sojamylk, pindamylk(!) rijstmylk(van gekookte zilvervliesrijst, denk aan restjes!), zwarte-sesammylk, notenmylk of havermylk. Waarbij Marleen je meteen trucs geeft om de havermylk niet slijmerig te laten worden, iets wat soms op kan treden als je het zelf maakt. Ook diverse botersoorten leert ze je zelf maken en vervolgens hoe je daar dan weer kruidenboter en boterkoek maakt. Verrassend is hoe je zelf sojakarnemylk kunt maken of spicy warme choco met sinaasappel. Ook yoghurt en room komen ter sprake, wat dacht je van soja citroenkwark met cookie dough, cashew crème fraîche of sojayoghurt? In het hoofdstuk toetjes vind je kokos

Lees meer ...
De cocktailbar is geopend!

De cocktailbar is geopend!

 

Cocktails zijn voor mij onlosmakelijk aan vakantie verbonden. Als wij op vakantie zijn dan kiezen we bijna elke dag een nieuwe om uit te proberen. Het leuke van cocktails is de bijzondere namen die ze hebben: White Russian, Last Word, Manhattan, Greyhound of een Dirty Dick om maar eens wat te noemen. Het verraderlijke is dat ze naar meer smaken.

Nu is er een heel erg leuk boek verschenen: De Cocktailbar. Hét handboek voor de cocktailliefhebber. Door Dan Jones, uitgeverij GoodCook €12.50. Aan de hand van dit boek maak je nu ook thuis de allerlekkerste cocktails met spannende namen. Zowel klassiekers, feestelijke punchfavorieten, siropen & sours en mini bar must haves, zijn in dit boek te vinden.

In deel een komt alles aan bod wat je voor het shaken van een goede cocktail nodig hebt, deel twee geeft onderverdeeld in kleine hoofdstukjes veel, zo niet alle cocktailrecepten. Waarbij ook aandacht voor noodgevallen: zin in een cocktail en niets in huis hebben aan bod komt. Ik vind het een leuk, origineel, fraai uitgevoerd boek dat mede door zijn sympathieke prijs een leuk (december) cadeau is!

Bij de recepten voor de seizoenen trof ik bij de herfst

Lees meer ...