logo boonappetit

Joke blogt!

Tafels vol liefde, het kookboek van thuis in Oss

Tafels vol liefde, het kookboek van thuis in Oss + recept voor Rempah

De gemeente Oss. Tot ruim een jaar geleden een plaats waarvan veel Nederlanders misschien niet precies konden zeggen waar deze lag of er dat ze er ooit waren geweest.

Het vreselijke ongeluk bij een treinovergang met een Stint (gemotoriseerde bakfiets) bracht Oss dramatisch in het nieuws. En recent bleek er in Oss een criminele familiebende te huizen die in drugs en wapens handelen.

Voordat dit alles speelde was ik een paar keer in Oss bij de boekhandel (De Rijks) om mijn boeken te promoten. Ik vond het een warm bad. Lieve enthousiaste boekverkopers en een tafel met theepot waaraan een aantal fans.

Dat Oss een warm bad is bewijst het kookboek Tafels vol liefde, kookboek van thuis in Oss. Kitty Schaap en Manjo van Boxtel. (Stichting Thuis in Oss, 14,95) verkrijgbaar bij boekhandel Derijks:https://www.libris.nl/derijks/

Thuis in Oss is een stichting die ontstaan is als reactie op de weerstand en extreme acties op de in 2016 geopende noodopvang voor vluchtelingen in Oss. De stichting wil een andere kant van Oss laten een zien: een lievere en een gastvrijere. Eten verbroedert en overstijgt culturele verschillen.

Door

Lees meer ...
Feasts + heerlijk koolrecept

Feasts + heerlijk koolrecept

 

De in Iran geboren Sabrina Ghayour wordt wel de ‘Golden Girl’ van de Perzische keuken genoemd. Dat is natuurlijk niet voor niets: zij brengt klassieke gerechten, hun smaken én moderne variaties van de Midden-Oosterse keuken naar de thuiskeuken. Hierbij maakt ze waar nodig een vertaalslag naar ingrediënten die goed verkrijgbaar zijn.

Feasts, Midden-Oosterse feestmaaltijden voor elke gelegenheid van Sabrina Ghayour (Good Cook 24.95 euro) is het derde boek van Sabrina Ghayour. Eerder schreef zij het alom bejubelde Persiana en Sirocco. Rode draad in haar werk zijn de kleurrijke gerechten die ze aan ons voorschotelt.

In Feasts geeft zij recepten en menusuggesties voor allerlei feestjes, want samen eten verhoogt de feestvreugde. Lange tafels met schalen vol eten. Er zijn veel feestmomenten en in dit boek komen er ook veel aan bod: ontbijt & brunch, weekendfeesten, snelle festijnen, vegetarische festijnen, zomerse feesten, lichte feestmaaltijden, bijzondere gelegenheden, comfort-food en menu-ideeën. Cheddarfrittata met paprika, kruiden & pul biber, of geitenkaastaartjes, geklopte ricotta met vijgen op toast, midden-oosterse linguine, lamsbout met granaatappelsalsa, geroosterde ananas met een zoete limoen-munt-yoghurtsaus, het ene gerecht is nog meer om van te watertanden dan het andere en het is allemaal prachtig gefotografeerd. Opvallend is

Lees meer ...