logo boonappetit

Joke blogt!

Ingeblikt, is heerlijk om in huis te hebben

Ingeblikt, is heerlijk om in huis te hebben

December-cadeau-tips aflevering 4.

De komende tijd zal ik elke aflevering een kookboek onder je aandacht brengen, dat leuk is om cadeau te vragen of te geven.

Onlangs was ik drie keer op een dag tot op de onderbroek nat geregend. Ondanks een jas die tegen de regen zou moeten kunnen.

Op zo’n dag, of een dag waarop het regent en je niet naar buiten wilt, is een goedgevulde voorraadkast een groot geluk. Dat wil zeggen: als je er ook iets lekkers mee weet te maken.

Met Ingeblikt, 80 verrukkelijke recepten uit je voorraadkast van Lola Milne (Uitgeverij Becht, 16,99 euro) gaat dat zeker lukken!

Zelden zag ik zo’n origineel boek dat conserven als uitgangspunt neemt. Als basis gebruikt Lola peulvruchten, tomaten en andere groenten, vis en (jack)fruit uit blik. Een paar ingrediënten erbij (die je meestal al in huis hebt) en hoppa daar verschijnt een heerlijk, gezond en smakelijke maaltijd.

Om je een idee te geven van de recepten: pittige cannelinibonen op toast, linzenstoofpotje met limabonen en kikkererwten, bonen-aardappelschotel, Turks roerei, linguine met sardine en citroen, mais, chowder, troostrijke zwarte bonen, kersentaart of kokosrijst.

Ik maakte kruidige tomatenlinzensoep die erg

Lees meer ...
Met / zonder/ zuivel

Met / zonder/ zuivel

 

Wie veganistisch eet gebruikt geen zuivel. Maar er zijn ook legio andere redenen waarom mensen liever geen zuivel gebruiken zoals een allergie of intolerantie.

Alexandra Besel, van huis uit psycholoog met een grote liefde voor eten maakte het van dichtbij mee. Haar oudste zoon bleek een voedselallergie te hebben. Dat was voor haar een aansporing om recepten te ontwikkelen die hij (en anderen) met een beperking of allergie ook konden eten. Zij ontwikkelde hiertoe het modulaire koken wat zij in haar vorige boek, Feest voor iedereen (2016) uitvoerig uitlegt en toepast.

Nu is daar Met| zonder | zuivel Met liefde, zonder zuivel 62 eenvoudige zuivelvrije recepten voor elk moment van de dag door Alexandra Besel. (Uitgeverij Becht 12.99 euro).

De fotografie is van Janine Jansen en is speels uitgevoerd, alle ingrediënten zijn op de linker bladzijde uitgestald en met of zonder achtergrond gefotografeerd. Dat maakt in een oogopslag duidelijk wat je nodig hebt. Onderaan de bladzijde vind je wat je aan extra basis ingrediënten (denk aan zout, olie of bakpapier) nodig hebt. Op de rechterbladzijde vind je de allergenen en de bereidingswijze. Erg leuk en speels vormgegeven.

Van ontbijt, naar de lunch, tussendoortjes, diner en

Lees meer ...