logo boonappetit

Joke blogt!

Het grote kinderkookboek: is ook een cadeau voor ouders

Het grote kinderkookboek: is ook een cadeau voor ouders

Opvoeden is je kinderen liefdevol begeleiden naar zelfstandigheid. En daar zou je eigen eten leren koken een onderdeel van moeten zijn. Jong geleerd is in dit geval oud gedaan. Bijkomend voordeel is beslist minder gezeur en betere eters aan tafel als ze het zelf hebben gemaakt.

Uit eigen ervaring weet ik hoe heerlijk het is als je onverwacht laat thuis bent, je een kind kan bellen die vast aan het eten begint of gewoon die dag kookt.

Om kinderen enthousiast te maken voor koken is het heel prettig om een speciaal op kinderen gericht kookboek te gebruiken. Hierin staat stapsgewijze uitleg, duidelijke taal, recepten die kinderen over het algemeen kennen en lekker vinden, weetjes én humor. Dit alles vind je in Het grote kinderkookboek zonder pakjes & zakjes door Karin Luiten (Uitgeverij Ploegsma, 19,99 euro)

Dat Karin naast de zonder pakjes en zakjes koningin ook een kookpedagoog is blijkt uit dit boek, dat een bundeling is van haar eerder verschenen kinderkookboeken: Lekker opscheppen! en Lekker uitpakken! Het begint met een kort stripverhaal Waarom zou je koken? : ‘eindelijk maken wat je zelf lekker vindt, indruk maken, handig voor later en wie

Lees meer ...
Met | zonder | gluten + eenvoudig snoeprecept

Met | zonder | gluten + eenvoudig snoeprecept

Alexandra Besel, van huis uit psycholoog met een grote liefde voor eten maakte het van dichtbij mee: haar oudste zoon bleek een voedselallergie te hebben. Dat was voor haar een aansporing om lekkere recepten te ontwikkelen die hij en anderen met een beperking of allergie ook konden eten. Zij ontwikkelde hiertoe het modulaire koken wat zij in haar boek, Feest voor iedereen (2016) uitvoerig uitlegt en toepast.

Vorig jaar verscheen Met | zonder | zuivel en nu is daar Met | zonder | gluten, met liefde zonder gluten. 61 Eenvoudige glutenvrije recepten. Alexandra Besel. (Becht, 13.95 euro). Het zijn stuk voor stuk fraaie en vooral bruikbare boeken die een baken zijn voor een ieder (ouders!) die met voedselbeperkingen te maken krijgt of heeft.

Behalve dat de recepten geen gluten bevatten zijn ze vegetarisch, sommige zelfs zuivelvrij en veganistisch en bevatten ze maximaal 8 ingrediënten. Dat dit állesbehalve smakeloos hoeft te zijn bewijst Alexandra Besel met dit boek. Opgebouwd in: basisrecepten, ontbijt, lunch, tussendoortje, diner en desserts toont zij aan dat je ondanks de beperkingen lekker kan koken en eten. Via bakmixen, specerijenmixen en smaakmakers (al deze zaken bevatten als je ze

Lees meer ...
Eten met z'n allen

Eten met z’n allen

Ik kan me de eerste ‘kennismaking’ met Tallina van den Hoed nog herinneren: haar ontwapenende eerste bijdrage aan de Volkskeuken, de dagelijkse kookrubriek in de Volkskrant. Vanaf toen las ik wekelijks over het reilen en zeilen van haar gezin met jonge kinderen en wat zij hen zoal voorschotelde. Leuke recepten, niet moeilijk, altijd vers en zelf gemaakt, met oog voor wat kinderen lusten én de drukte van een gezin.

Op die leest borduurt zij voort met haar zojuist verschenen Eten met z’n allen vers en gezond koken voor drukke gezinnen Tallina van den Hoed. (Forte uitgevers 24.99 euro) In dit boek geeft Tallina op een toegankelijke manier antwoord op de vraag: koken als je druk bent: hoe dan?

Op een prettige toon van een ervaringsdeskundige loodst zij de minder ervaren kok met een druk gezin het kokend bestaan binnen. Maar ook voor mensen zonder druk gezin die niet zo bedreven zijn in de keuken is dit een aan te raden boek: het is dan als een soort kookcursus in boekvorm. Hoofdstukken als de basics hoe begin je, welke keukenspullen heb je nodig, soep en saus, oven en stoven, supersnel voor drukke dagen, meeneemeten, feestjes en bijzondere

Lees meer ...