logo boonappetit

Joke blogt!

Taart uit de blender, is zo klaar!  Met recept voor bloemkool Roquefort taart.

Taart uit de blender, is zo klaar!

‘Wat is dit?’, vroeg mijn man vanmorgen toen hij de magnetron opende. Ik keek in een schaaltje met een goudgele dikke substantie. ‘Geen idee’ zei ik naar waarheid. Even later begon het te dagen. Het was een vergeten onderdeel van de hartige taart die ik gisteravond bakte uit Taart uit de blender. Mixen, in de oven zetten klaar Guillaume Marinette (Karakter Uitgevers 11,99 euro)

Taart uit de blender gaat uit van een prachtig gegeven: doe alles in een blender, maal het fijn, schenk het in een bakvorm, laat 10 minuten staan zodat zich 2 lagen vormen: bodem en vulling, leg er nog wat substantieels op en bak het in een half uurtje bruin en gaar. Met weinig moeite zet je zo een taart op tafel. Zoet of hartig. Ik vind het een subliem idee.

Bovendien lijkt dit sneller dan een pizza of iets anders bestellen en is het veel gezonder.

In het boek raden ze een siliconen bakvorm aan en dat is een goede tip. Ik gebruikte een springvorm. Uiteraard goed ingevet maar daar kleefde het toch wat aan vast. Of zou dat komen omdat ik het boter-melkmengsel was vergeten in de

Lees meer ...
Zoete courgettetaart met honing en walnoot

Zoete courgettetaart met honing en walnoot

Dit jaar ben ik voorzichtig begonnen met een kleine moestuin. Een verhoogde bak van 1 x 1 meter. Ik kocht zakjes zaad en maakte keurige rechte geultjes in de verse aarde. Daar strooide ik zakjes zaad in. Inmiddels heb ik geleerd dat een zakje per geul echt teveel is. Ook leerde ik dat courgetteplanten enorm groot worden en dat ik die elders in de tuin onder moest brengen omdat ze met geen mogelijkheid in die bak van 1x1 meter pasten.

Toen ik terugkwam van vakantie stond mijn moestuin er - vooral dankzij de sproei-hulptroepen- groen, fris en uitbundig bij. De courgetteplanten waren immens en onder de grote bladeren trof ik een aantal grote courgettes. Inmiddels maakte ik courgetti, courgettesoep en bakte ik een zoete courgettecake. Op internet vond ik daarvoor een recept dat ik aangepast heb; ik maakte hem minder zoet en de suiker verving ik door honing, dat geeft samen met de walnoten een fijn Grieks tintje. (Om nog even in de vakantiesfeer te blijven.)

Zoete courgettetaart met honing en walnoot

400-500 gram courgette, grof geraspt

100 gram walnoten

3 eieren

140 gram honing

2 tl vanillepasta of het merg uit 1 stokje

Lees meer ...