logo boonappetit

Joke blogt!

Mooi mediterraan, de juiste boodschap op het juiste moment + recept voor heerlijke granolarepen

Mooi mediterraan, de juiste boodschap op de juiste tijd + recept voor heerlijke granolareep

Tijdens de laatste persconferentie benadrukte Hugo de Jonge het belang van gezond leven als wapen in de strijd tegen Covid-19. Wie gezond is heeft meer weerstand. Ook in de kranten lees ik woorden van gelijke strekking door Jaap Seidell.

Gezond leven houdt in dat je gezond eet, beweegt en geen overgewicht hebt, wat de kans op ziektes zoals diabetes type 2 en hart- en vaatproblemen vergroot.En die ziektebeelden zorgen ervoor dat een besmetting met Corona veel heftiger en ernstiger kan verlopen.

De zusjes Jansen, op de boekcover Jansen & Jansen genaamd, schreven Mooi mediterraan Vier het leven én val af. Jansen & Jansen. (Uitgeverij Fontaine, 24,99 euro). Ze schreven meerdere boeken over gezond eten: Hartstikke lekker en Hartstikke mediterraan. Niet verwonderlijk als je bedenkt dat Annemieke cardiologe is en al jaren onderzoek doet naar de relatie tussen eten en gezondheid. Zus Janine is fotograaf, kok en grafisch ontwerper. Dat lijkt de ideale combinatie om samen een dieet-kookboek te schrijven. De ingrediënten van de Mediterrane leefstijl: voldoende beweging, veel sociale contacten en afwisselend eten met veel groentes, regelmatig vis en noten en een beetje vlees is

Lees meer ...
Nog eenvoudiger met 4 ingrediënten +recept

Nog eenvoudiger met 4 ingrediënten +recept

Pascale Naesens is een begrip. In België waar zij woont en werkt, geniet zij een enorme reputatie en ook in Nederland groeit haar populariteit. Dat komt mede omdat zij een onmiskenbare eigen stijl en visie heeft en hier zeer consequent in is. Haar benadering van eten is te benoemen als gematigd koolhydraatarme mediterrane voeding. Pascale gaat er vanuit dat deze manier van eten vele voordelen kent zoals het krijgen van meer energie, dat je ervan vermagert als je overgewicht hebt, je diabetes type 2 er waarschijnlijk mee kunt terug schroeven dan wel in bedwang kunt houden, het goed is voor de darmen en het de bloeddruk verlaagt. Bovenal is het een smakelijke manier van eten waarbij het woord dieet nimmer valt. Kortweg komt het erop neer dat je slimme combinaties maakt en snelle koolhydraten vermijd. Zo kun je alle groenten eten en deze óf combineren met geconcentreerde eiwitten zoals vis, vlees, kaas en sojaprodukten of je eet ze in combinatie met geconcentreerde koolhydraten zoals granen en peulvruchten, waarbij de ene soort meer geschikt is dan de andere. Vet wordt hierbij niet geschuwd. In haar nieuwste boek Nog eenvoudiger met 4 ingrediënten Pascale Naesens,

Lees meer ...