logo boonappetit

Joke blogt!

zelf limonade maken

 

Hippe limonade! Maak je zelf

Opeens is het terug van weggeweest: limonade. Zo vernam ik dat de ouderwetse ranja weer te koop is en stond er vorige week een artikel over limonade in de weekendbijlage van Het Parool. We gaan weer meer frisdrank drinken, maar dan niet de geijkte cola of sinas maar spannende ambachtelijk bereide smaken.

Het boek Limonade, meer dan 50 eenvoudige en originele recepten van Marta Majewska (Davidsfonds Uitgeverij €19.99) sluit hier perfect op aan. De uit Polen afkomstige en in België woonachtige Marta is het verwerken van fruit van eigen oogst met de paplepel ingegoten. Al in haar jonge jaren hielp zij met het schoonmaken van het fruit, dat haar vader tot jam en limonade verwerkte.

In Limonade worden eerst een aantal basissiropen gegeven. Deze siropen, gemaakt met rietsuiker, honing, agave of zoetstof, hebben allemaal dezelfde zoetkracht en zijn een equivalent van suiker. Gewone witte suiker gebruikt Marta liever niet. Ook geeft zij basissiroop die je van kruiden maakt. Vanuit deze basis gaat zij verder en geeft ze leuke, originele en verrassende limonaderecepten, waarbij je een direct drinkbare frisdrank krijgt  die je dus in tegensteling tot siroop niet meer hoeft aan te lengen. Ik

Lees meer ...