logo boonappetit

Joke blogt!

De Gezonde Bourgondiër +recept voor hemelse modder

De Gezonde Bourgondiër +recept voor hemelse modder

We stonden zij aan zij achter een kraampje tijdens de foodmarket bij Scheltema. Toen ik de volgende dag wakker werd hoorde ik haar stem: 'wilt u een hapje Hemels modder? Naar het recept van mijn oma, met een speciaal ingrediënt en zonder eieren of boter'.

Het was druk op die markt en daardoor hoorde ik onbewust heel vaak dat zinnetje. Tussen de bedrijven door nam ik ook een paar keer een hapje en het was érg lekker. Ik heb het over Jacintha Bokma van het onlangs verschenen De gezonde Bourgondiër, Culinair gezond genieten op een makkelijke manier. (Uitgeverij Nw A’dam, 22.99 euro).

Bourgondisch is een levensstijl waarin genieten centraal staat. Het wordt vooral geassocieerd met lekker en uitgebreid eten. Eén blik in het boek en je ziet dat dit de inhoud volledig dekt. Kleurrijk, gul, royaal en smakelijk met als hoofd ingrediënten liefde en gezondheid. Jacintha noemt dit het Vrolijke Voedingshart. Het is een kookboek vol met eigenzinnige recepten. Wie haar op social media volgt heeft hem vast voorbij zien komen: de Fabergé avocado burger. Een prachtige gevulde avocado met gedroogde bloemblaadjes bestrooid. Erg mooi!

In hoofdstukken als een wakkere start,

Lees meer ...