logo boonappetit

Joke blogt!

Lekker snel met The Curry Guy Easy + curry recept

Lekker snel met The Curry Guy Easy + curry recept

Dat je van eenvoudige ingrediënten, die op zichzelf niet spectaculair zijn, door gebruik van de juiste kruiden en kooktechnieken iets geweldigs kunt maken, dat is voor mij de magie van koken. In de Indiase keuken zijn ze meesters in deze vorm van magie. De Indiase keuken is dan ook een van mijn favoriete.

Gisteravond maakte ik een curry van kidneybonen uit The Curry Guy Easy. Omdat ik koos voor het zelf weken en koken van de bonen, was ik iets meer tijd kwijt. Maar verder stond het gerecht écht binnen no time op tafel. De bloemkoolrijst die ook in dit boek staat, serveerde ik als bijgerecht. We smulden, zo lekker was het. Ondanks dat de enorme pan voor 4 personen was, aten wij het met zijn drieën. Tussen veel bladzijden zit inmiddels zo’n klein geel plakkertje, zoveel recepten wil ik gaan maken.

Van curry’s en Indiase gerechten denk je misschien dat het veel werk is. Wie de ingrediëntenlijst bekijkt, ziet bij veel recepten dat er aardig wat ingrediënten aan te pas komen. Toch -voor wie beter kijkt- zijn het vaak dezelfde ingrediënten die gebruikt worden, maar telkens in andere

Lees meer ...