logo boonappetit

Joke blogt!

Salade! Met super-recept

Salade! Met super-recept

Een salade is in mijn ogen altijd lekker: als lunch, als bijgerecht of als complete maaltijd. Een salade kan warm of koud zijn en in ieder seizoen gegeten worden. Janneke Philippi schreef: Salade, 100 recepten voor eenvoudige salades en dressings. (Nijgh & van Ditmar, 24.99 euro)

De kookboeken van Janneke Phillippi staan garant voor goede, originele en vooral niet te moeilijke recepten die echt altijd kloppen. Ik ben groot fan van Janneke. Omdat ze kennis van zaken heeft en recepten altijd zo’n fijne eigen draai geeft. Behalve voor culinair maandblad Delicious schreef ze al een hele rij kookboeken, die ik allemaal heb: Appeltaart, Desserts, Heerlijk Simpel en Weekendlunches zijn daar een paar van. In alle boeken komt een Bourgondische touch naar boven, niet verwonderlijk als je bedenkt dat Janneke uit Zuid-Limburg komt.

Nu is recent Salade verschenen. Nátuurlijk er zijn meer saladeboeken. Maar dit is van Janneke en dat is toch weer heel anders. Behalve heerlijke salades geeft ze ook veel tips en trucs en recepten voor extraatjes: zoals crunch van zwarte olijven, zelf gedroogde rozijnen (dat is écht zo lekker: met kerst kocht ik dat voor bij een kaasplank), crackers, brood en mozzarella brood om

Lees meer ...
Hoe maak ik een hartvormig ei…?

Hoe maak ik een hartvormig ei…?

Misschien ken je ze wel, van die handige filmpjes die je kunt bekijken op Instagram. Over hoe je op een handige manier een granaatappel ontpit, of een avocado tot bloem vouwt. Hoe je een eidooier van het wit scheidt of met behulp van een plastic flesje een kers ontpit.

Ik ben er dol op, in een korte tijd word je geïnformeerd en leer je een handig trucje.

Van al die trucjes is er nu een erg leuk boekje samengesteld: Hoe maak ik een hartvormig ei? ….en heel veel andere keukentips en trucs. (ImageBooks 15.00 euro).

Wat ik erg leuk vind is dat er ook veel tips voor restverwerking instaan: wat doe je met oud brood, een restje rijst, een appelschil of bruine bananen.

Van de bruine bananen bakte ik vegan-muffins voor mijn dochter die geen eieren verdraagt. Echt zo’n boekje dat je cadeau geeft in plaats van een bos bloemen.

Oh en dat ei hartvormig maken is helemaal niet moeilijk, met satéstokjes en elastiekjes vorm je een eitje zó om.

Lees meer ...