logo boonappetit

Joke blogt!

Luxe koekjes van eigen deeg +cheescakekoekjes recept

Luxe koekjes van eigen deeg +cheescakekoekjes recept

Ik denk dat bijna iedereen wel van koekjes houdt. Een koekje bij de koffie of de thee tilt dat meteen naar een hoger plan. Niets zo fijn als een trommel met koekjes in huis te hebben. En zelfgebakken koekjes zijn natuurlijk het allerlekkerst.

Nu ken ik veel koekjes, echt. Ik dacht dat ik zo’n beetje alle koekjes wel had geproefd. Daarom was ik zo verrast door 100 luxe koekjes van eigen deeg. De lekkerste recepten van koekjeskoningin Ellouisa. (uitgeverij Nw A’dam 23.99 euro) Elisabeth Scholten in het dagelijks leven juriste, heeft bakken als hobby. Op haar veelgelezen blog Ellouisacooking heeft ze veel volgers die vooral haar koekjesrecepten zeer waarderen. De koekjes zijn net even anders en lijken wel een samensmelten van culturen: Elisabeth is getrouwd met een Marokkaanse man en de bakgeheimen van die keuken verwerkt ze in haar recepten. Dat levert echt heel bijzondere koekjes op. Verdeeld in hoofdstukken als simpele koekjes, koekjes met nootjes, koekjes met chocolade, Marokkaanse koekjes, no bake en feestelijke koekjes schotelt ze ons 100 verschillende koekjes voor. Ik noem pindakaaskoekjes, kokoshoedjes, duokoekjes, kaneelkoekjes, witte chocoladevlinders, pistachekoekjes, honingkoekjes, sesam-amandelkoekjes, piramidekoekjes, homemade ferrero, pecan fudge en regenboogkoekjes.

Lees meer ...