logo boonappetit

Joke blogt!

Verrukkelijk bakken uit Back! Mét recept

Verrukkelijk bakken uit Back! Mét recept

Zodra ik een nieuw kookboek heb pak ik een stuk papier en telkens als ik een recept zie dat mijn aandacht trekt scheur ik een stukje papier af en leg dat tussen de bladzijden. Toen ik Back! Het Duitse bakboek. Van Bienenstich tot Zwiebelkuchen…. Marijne & Liesbeth Thomas (uitgeverij Aagje Blok, 25.00 euro) in handen kreeg scheurde ik het ene stukje papier na het andere af. Toen kwam ik tot de conclusie dat papiertjes leggen niet nodig was, want elk recept in dit boek spreekt me aan. Zowel de zoete als de hartige, zo’n 75 in totaal.

De zussen Thomas, beide werkzaam in de wereld van tijdschrift en boeken, schreven eerder Koch!, de Duitse keuken anno nu (2014) en Koch! Vegetarisch (2016). Ze wonen in Nederland, hebben Duitse roots én een vakantiehuisje aan de Moezel.

Bijzonder en bewonderenswaardig is dat ze het hele proces van receptuur ontwikkelen, tekst, beeldredactie en vormgeving in handen namen en het bij hun eigen uitgeverij Aagje Blok uitgaven.

Nadat ze Koch! Hadden uitgebracht werden ze bestookt met vragen over baksels die niet in dat boek waren opgenomen. Dat vormde de aanleiding tot Back! Waarin die ontbrekende en nog

Lees meer ...