logo boonappetit

Joke blogt!

Green Yourself + recept

Green Yourself + recept

Tijdens de culiperslunch ontmoette ik de uiterst enthousiaste Brenda Bas. In het kort vertelde ze me over haar ervaring met de kracht van verse en natuurlijke voeding. Wat in 2009 begon met de aanleg van een moestuin werd al snel een passie. Voor gezonde en energie gevende voeding uit de natuur die ze klaarmaakt met behulp van een hogesnelheidsblender. Als ik een bekertje van de zojuist gemaakte groene smoothie proef, ben ik verrast door het uiterst snelle, gladde en romige resultaat. Beslist anders dan de smoothie die ik maak met behulp van mijn krachtige keukenmachine: daarbij blijft het toch altijd korrelig en moet ik kauwen.

Op een groene beurs (waar Brenda aanvankelijk een beetje lacherig rondliep) zag ze een demonstratie met de hogesnelheidsblender, proefde ze een smoothie hiermee klaargemaakt én werd ze enthousiast voor dit apparaat. Een hoge snelheidsblender is door de sterke motor (2 pk) in staat om snel en gemakkelijk verse plantaardige producten te verwerken tot smoothies, warme soepen, pesto’s, spreads, notenmelk en ijs. Met behoud van alle voedingstoffen en vezels. Door de krachtige motor kan deze net even meer dan een gewone blender: het wordt fijner en ook zaden en noten kun je

Lees meer ...
Van kleine spruit tot toffe peer!

Van kleine spruit tot toffe peer!

Wat had ik dit boek graag gehad toen ik zwanger was en later kleine kinderen had. Dat was het eerste dat ik dacht bij Van kleine spruit tot toffe peer. Familiekookboek, 70 recepten om van te groeien, Gees van Asperen fotografie Maaike van Haaster (Kosmos Uitgevers, 20.99 euro).

Gees van Asperen, moeder, receptontwikkelaar, foodstylist en kookboekauteur ontwikkelt foodconcepten met een focus op aanstaande en kersverse ouders.

Het motto ‘jong geleerd is oud gedaan’ gaat in dit boek zeker op. Kinderen tot 4 jaar blijken beter aan hun dagelijkse aanbevolen hoeveelheid groenten en fruit te komen dan hun ouders. Kinderen staan open voor nieuwe dingen en willen graag leren en proeven. Opvoeders: ouders, grootouders, groepsleidsters op het dagverblijf en leerkrachten hebben hier een rol: zij vervullen een voorbeeldfunctie. Als we zelf het goede voorbeeld geven, ons niet laten verleiden door kant en klare producten en ervoor zorgen dat groente en fruit gedurende de dag ook echt aangeboden wordt dat is er zeker ook na het vierde jaar veel winst te behalen.

Reeds in de buik ervaart de foetus al verschillende smaken en na de geboorte begint de baby vanaf ongeveer vier maanden met de

Lees meer ...