logo boonappetit

Joke blogt!

In 6 weken naar Zero Waste

Zero Waste

Wie de gruwelijke beelden van de plasticsoep in zee heeft gezien weet: het moét echt anders. Met zijn allen helpen we onze prachtige planeet om zeep.

Gelukkig komt er steeds meer besef bij een grote groep mensen die de voorhoede vormt en op zoek gaat naar alternatieven. Bijvoorbeeld om zo plasticvrij en verpakking loos mogelijk te leven. Mijn vriendin Willy doet dat. Het is bijzonder om haar volhardende houding en creativiteit te zien. Ze vertelt me over haar successen en minder geslaagde pogingen als ze bijvoorbeeld met haar bakjes en potjes boodschappen gaat doen.

Toen ik het zeer aanstekelijke  In 6 weken naar Zero Waste Zo eenvoudig is duurzaam leven van Kate Arnell (Uitgeverij Good Cook 19,95 euro) las, moest ik dan ook vaak aan mijn vriendin denken.

In dit stappenplan laat Kate, die nergens preekt maar juist een fijne bemoedigende en daardoor zeer aanstekelijke toon gebruikt, zien wat je allemaal kunt doen om zo plastic- en afvalvrij mogelijk te leven.

Zelf kwam Kate op het idee toen ze een artikel las over een gezin van vier personen in Californië dat in een jaar tijd zo weinig afval had geproduceerd dat het in een literpak (!) paste.

Lees meer ...
Zero waste koken, werkt aanstekelijk! Met recept.

Zero waste koken, werkt aanstekelijk! Met recept.

 

Zo min mogelijk voedsel verspillen, dat probeer ik (waarschijnlijk net zoals jij) zoveel mogelijk te doen. Door proberen om niet teveel te kopen, alles op te maken: mijn groentela op te ruimen door middel van soep of groentecurry! En restjes te bewaren en die tijdens de lunch op te eten. Het lukt steeds beter, ik gooi praktisch niks meer weg.

Dus ik ben op de goede weg. Maar het kan nóg beter. De overtreffende trap van no waste kwam ik tegen in Zero waste koken geen restjes- heerlijk eten van Florence-Léa Siry. (Forte culinair, 19.99 euro)

Florence-Léa komt uit Canada en heeft no waste als speerpunt in haar werk als auteur en spreekster. Ze werkte ruim 17 jaar als traiteur in filmstudio’s. Het vaak beperkte budget maakte dat ze creatief moest werken. Zo bedacht ze creatieve oplossingen en ontwikkelde expertise op het gebied van niks weggooien.

En dat doet ze op zeer aanstekelijke wijze in Zero waste koken. Behalve over het voedsel zelf is het ook zaak om na te denken over het afval dat je produceert. Eerste stap om dit te verminderen is door in bulkvorm te kopen en minder afval

Lees meer ...