logo boonappetit

Joke blogt!

De gastvrije keuken van het Midden-Oosten

De gastvrije keuken van het Midden-Oosten

Ik was het eigenlijk al een beetje vergeten dat afgelopen zomer ons de toekomst was voorspeld. Wij zaten aan het water in een restaurantje op Cyprus. Mijn man dronk een kopje Cypriotische koffie wat neerkomt op veel drab en een paar slokjes sterke koffie. Na afloop moest hij van de ober het kopje met drab omgekeerd op het schoteltje zetten. Na vijf minuten kwam de ober de toekomst aan de hand van het ontstane patroon in de drab voorspellen. Ik vond de voorspelling er een van het vage soort, maar mijn man glunderde en vond het een fijn vooruitzicht.

Toen ik De gastvrije keuken van het Midden-Oosten (Bethany Kehdy, Fontaine uitgevers , 27,99 euro) doorbladerde kwam ik bij het recept voor Arabische koffie ook het ‘lezen van koffie’ tegen. Daarin lees ik precies hoe het moet en zou ik het ook de toekomst kunnen voorspellen, ware het niet dat ik bij de dag leef.

Het is wel kenmerkend voor dit bijzonder leuke boek, dat naast beproefde receptuur vol leuke wetenswaardigheden en feitjes staat. Daar hou ik van omdat het mijn horizon breder maakt.

Zo lees ik bij : wat maakt het uit? Het

Lees meer ...