logo boonappetit

Joke blogt!

Eva’s keukenkast + recept voor Limburgs schoteltje

Eva’s keukenkast

Ik zag haar deze week voor het eerst, maar had het gevoel dat ik haar al langer kende. Dat komt door haar leuk geschreven, persoonlijke kookboek Eva’s keukenkast. Per ingrediënt 3 recepten. Eva Posthuma de Boer. (Nijgh Cuisine, 29.99 euro)

In het voorwoord begint ze met de zin: ‘Of ik in eten denk vroeg iemand mij ooit. Inderdaad. Bizar maar waar’. (Laat ik dat nou precies zo hebben.) In dit boek geeft ze de nieuwe kijk op eten weer, minder verspillen en 80/20 waarbij het grootste deel uit groenten en een klein deel uit vlees of vis en vaak uit vegetarische maaltijden bestaat. Ook wordt er niks meer weggegooid maar alles opgebruikt. Hoe we anders, duurzamer en beter gaan eten; van die wens is dit boek een vertaling. Denken en je menu samenstellen met wat je hebt en daar wat lekkers mee maken.

In Eva’s keukenkast wordt aan de hand van 55 favoriete ingrediënten telkens drie recepten gegeven, zodat je met dat wat je in huis hebt altijd wel een recept van je gading vindt.

In dit boek vertelt ze bij bijna elk recept een persoonlijke anekdote. Zoals dat haar vader (fotograaf Eddy Posthuma de Boer

Lees meer ...