logo boonappetit

Joke blogt!

Vegan Party Food: kruidig, kleurrijk en vegan feesten!+ recept voor sinaasappel-pecanfudge

Vegan Party Food: kruidig, kleurrijk en vegan feesten! 

December-cadeau-tips aflevering 7.

De komende tijd zal ik elke aflevering een kookboek onder je aandacht brengen, dat leuk is om cadeau te vragen of te geven.

Kleurrijk en kruidig, dat is de perfecte omschrijving voor de boeken van Jason Tjon Affo.

Recent verscheen van zijn hand Vegan Party Food 60 feestelijke recepten (Becht, 22,99 euro).

Jason is Surinaams-Nederlands en dat zie je terug in zijn kruidige receptuur die origineel en geheel vegan is. Eerder verscheen Vegan Soul Food van zijn hand dat verkozen werd tot beste vegan kookboek van 2020. Naast de receptuur verzorgt hij ook de styling en fotografie van zijn boeken.

Vegan Party Food staat vol recepten voor originele, kleurrijke vegan gerechten en hapjes. Aan elk type feest is gedacht: brunch, date-night, over-the-top-verjaardagsfeest en feestdagen. Naast eten, krijg je recepten voor kleurrijke cocktails en recepten voor de day after. Ook krijg je muziek tips want Jason deelt zijn Spotify-list met de swingendste feestmuziek.

Om je een indruk van de recepten te geven: aardbei-margarita, jackfruit-nacho’s, spinazie-champignonmuffins, matcha-tompoucen(!), zoete aardappel currysoep of de sinaasappel-pecanfudge waarvan ik het recept met je deel.

Kortom: vegan feesten was nog nooit zo kruidig en kleurrijk!

Lees meer ...
Vegan Party: Avant-garde koken

Vegan Party: Avant-garde koken

Een van de ondertitels van Vegan Party luidt Avant-garde vegan. Avant-garde verwijst in het algemeen naar een generatie jonge kunstenaars die met nieuwe vormen experimenteren. Vegan Party, met meer dan 70 fantastische recepten, voor alle feestdagen. Avant-garde vegan. Gaz Oakley (Culinair Karakter, 19.99 euro)

Gaz Oakley houdt van feestjes en groeide op met de uitbundige feestgerechten die zijn vader kookte. Toen hij met koken begon nam hij het stokje van vader over. Toen hij veganist werd wilde hij zijn vleesetende familie het gevoel geven niks te missen ondanks dat het eten vegan was.

Dat verklaart recepten als ontbijtspek, wat op de foto sprekend lijkt op spek van een varken, tofoe benedict, de vegan versie van de ei klassieker, hapjes met gerookte zalm, waarbij de zalm bestaat uit bewerkte wortel, Sint-Jakobsschelpen met knapperig spek en doperwtenpuree, waarbij de Sint-Jakobsschelpen gesneden worden uit grote zwammen en het spek gemaakt wordt met rijstpapier en kruiden, of gebarbecuede ‘ribs’ met cranberryglazuur, worstenbroodjes, nepkalkoen of ‘rundvlees’ met rozemarijn, rode wijn en knoflook. In Vegan Party staan vooral equivalenten van klassiekers die vlees, vis, ei of gevogelte bevatten in en dan in een prachtige vegan uitvoering. Dat is

Lees meer ...