logo boonappetit

Joke blogt!

De makkelijke keuken is hét basis kookboek! + recept voor risotto met forel & doperwten

De makkelijke keuken is hét basis kookboek!

Karin Luiten alias Koken met Karin blijft er heel gewoon en uiterst bescheiden onder. Toch verkocht ze van haar Koken zonder pakjes en zakjes liefst 150.000 exemplaren(!!). Ik kan je verzekeren dat is een jáloersmakend aantal.

Het boek is nu opnieuw gefotografeerd en vormgegeven en kreeg een nieuwe naam: De makkelijke keuken, voorheen het grote zónder pakjes & zakjes kookboek. Karin Luiten. (uitgeverij Nw A’dam 24,99 euro). De frisse, sfeervolle fotografie maakt het boek weer helemaal aangepast aan de looks van deze tijd. Ook de vormgeving is helder, duidelijk en zeer overzichtelijk.

Karin Luiten laat met haar methode koken zonder pakjes en zakjes zien hoe je heel eenvoudig, veel gezonder én lekkerder klassieke, populaire en bekende gerechten zonder pakjes geheel zelf maakt. Dat doet ze bovendien op ludieke toon. Humorvol en ogen-openend; want een pak Hollandspannetje met prei en aardappel waaraan je zelf nog prei en aardappel toe moet voegen is natuurlijk je reinste kolder. En zo laat ze de lezer nog meer onzin zien waarvoor de voedselindustrie ons duur laat betalen.

Karins recepten hebben allemaal één kenmerk: ze kloppen. Ze kloppen altijd en zijn daarom volledig foolproof. Wie water kan

Lees meer ...
De makkelijke Franse keuken + recept voor tartines aux radis

De makkelijke Franse keuken +recept voor tartines aux radis

Wie in krap 14 jaar tijd liefst 14 (!) kookboeken schrijft, waarvan er een duizelingwekkend aantal over de toonbank zijn gegaan, mag een fenomeen genoemd worden. Ze blijft er beslist bescheiden onder: Karin Luiten bekend als Koken met Karin presenteerde 31 oktober haar 14e kookboek. De makkelijke Franse keuken Lekkere recepten voor elke dag Karin Luiten (Uitgeverij Nw A’dam 27,99 euro)

Tijdens een heerlijke lunch in het knusse Bouchon du Centre in Amsterdam werd De makkelijke Franse keuken ten doop gehouden. Tijdens de lunch verzorgd door Hanneke Schouten kregen we allerlei gerechten uit het boek en zo meteen een indruk van de inhoud. Ik noem roulés aux olives, een hapje van bladerdeeg en olijven, tartines aux radis, een verrassend toastje met 2 bereidingen van radijs, oeuf mayonnaise, hardgekookt ei met mayonaise en paté de campagne, huisgemaakte paté. Daarna een heerlijke soupe au pistou, een groentesoep met de Franse variant van pesto, gevolgd door tartelette au figues et roquefort, hartig-zoete taart van vijg en blauwe kaas, petits farcis met gehakt gevulde groenten en als afsluiter petits gâteaux aux pralines roses, een deegbakje gevuld met een rozerode

Lees meer ...