logo boonappetit

Joke blogt!

INGEPAKT! + het makkelijkste recept voor ratatouille

INGEPAKT! + het makkelijkste recept voor ratatouille

Wat een leuke manier van koken en wat ongelooflijk makkelijk. Dat was het eerste dat ik dacht toen ik mijn pakketje ratatouille de oven inschoof. Ingepakt! gaat uit van de gedachte dat je een aantal ingrediënten in een stuk bakpapier, folie of een braadzak stopt. Dan ga je  zitten, de hond uitlaten of wat anders doen en een poosje later zet je het eten op tafel. En papillotte, dat is de Franse term voor deze manier van koken. Dat is behalve érg makkelijk: een soort ‘luie wijven koken’ ook erg lekker. Alle smaak blijft behouden en in het pakketje.

In Ingepakt! 60 in bakpapier verpakte ovengerechten van Lousie Kenney (Uitgeverij Citrus, 22,95) staan recepten met groente, vlees, vis en desserts. Vooraf een inpakinstructie in beeld en tekst. De recepten zijn voor 2 – 6 personen, dat wisselt per gerecht. Voorin geeft Louise aan hoe je de receptuur aanpast. Sommige maaltijden pak je per persoon in, andere in zijn geheel. Het wijst zich vanzelf als je het recept leest.

Van de recepten noem ik: portobello’s met spinazie en room, gebakken zoete aardappel met geitenkaas, peterselie en citroen, pasta met zeevruchten, gamba’s et

Lees meer ...