logo boonappetit

Joke blogt!

The Lemon Kitchen + recept voor citroentartelettes

The Lemon Kitchen + recept voor citroentartelettes

Als kind had Jadis Schreuder al een geheel eigen smaak waar het eten betrof: voor haar geen pannenkoeken of patat, maar volwassen gerechten als zalm met citroen, escargots en een kaasplankje in plaats van een kinderijsje. Een echte lekkerbek. Dat ze iets met eten zou gaan doen lag dus voor de hand. Na de hotelschool waar ze stage liep bij onder andere Sergio Herman studeerde ze Food Innovation aan de HAS in den Bosch. Voor haar afstuderen zette ze haar bedrijf The Lemon Kitchen op. Deze naam is niet zo verwonderlijk want Jadis is dol op de veelzijdige smaakmaker citroen.

Ze schreef er een heel kookboek over: The Lemon Kitchen kookboek citroen de onmisbare smaakmaker. Door Jadis Schreuder, (uitgeverij Luitingh-Sijthoff, 20 euro). Behalve de receptuur, fotografeerde, verzorgde ze de foodstyling én illustreerde ze het boek. Dat vind ik altijd érg knap als je dat allemaal kunt.

Het boek begint met een heel leuke en uitgebreide inleiding over wat een citroen is en wat je er allemaal mee kunt. Jadis geeft door het boek heen leuke en bruikbare tips bijvoorbeeld om een halve citroen eerst in te prikken voordat je hem perst: er

Lees meer ...