logo boonappetit

Joke blogt!

California Dreamin’ + heerlijk salade recept

California Dreamin’ + heerlijk salade recept

Het is de titel van een van mijn meest favoriete liedjes: California Dreamin’ van The mama’s en Papa’s. Zoek het maar even op You Tube, en je word vast net zoals ik op slag vrolijk. Het refrein zing je zo mee:  ‘California dreamin' (California dreamin')
On such a winter’s day’.

En dromen over vrijheid, blijheid, zon, zee en strand is wat we nu tijdens de beperkingen rondom het Corona virus vóoral moeten doen. Dat gaat erg goed met het erg lekkere en leuke California Dreamin’ Culinair Californië: veelzijdige en verrukkelijke recepten. Door Vivian Lui. (Uitgeverij Good Cook, 25,95 euro)

De cover met een Volkswagen busje en surfplank bovenop het dak herinnert mij aan een van mijn vele dromen: met zo’n soortgelijk busje naar India. Onderweg etend, kokend en zo vrij als een vogel.

Binnenin het boek staan heerlijke foto’s van strand, zonsondergangen, vrolijke mensen op rolschaatsen of met een surfplank en kleurrijk eten. Veel eten, lekker eten en vooral gezond eten.

Toen wij in Nederland de boerenkool enkel nog tot stamppot verwerkten, maakte men hier al chips van boerenkool. Ook de bowl in variaties, allerlei lekkere dingen in een kom, is hier ontstaan.

Lees meer ...