logo boonappetit

Joke blogt!

De Rolls-Royce onder de koekenpannen

De Rolls-Royce onder de koekenpannen.

Een goed begin is het halve werk. Dat geldt zéker ook in de keuken. Naast goede ingrediënten is goed gereedschap minstens zo belangrijk. Als ik op vakantie naar een huisje met een, volgens de website ‘goed uitgeruste keuken’ ga, dan overvalt me in die keuken vaak een droef gevoel. De waardeloze staat van de messen en pannen maken mismoedig. Koekenpannen vol krassen die getuigen van ernstige mishandeling van de pan.

Ik bof natuurlijk, want thuis heb ik goede spullen. Waar een timmerman niet zonder goed gereedschap kan, zijn goede keukenspullen het juiste gereedschap voor iemand die (extreem) veel kookt.

In mijn keukenkastje staan de koekenpannen keurig opgestapeld. Met speciale beschermvelletjes en stukken keukenrol ertussen. Om ze te behoeden tegen het krassen.

Maar nu. Ik kreeg van Fissler, het bekende pannenmerk sinds 1845 (!) hun nieuwste koekenpan toegestuurd: Adamant genaamd. Deze koekenpan heeft een antikleeflaag zo hard als steen. Die laag lijkt als je er goed naar kijkt op een sterrenhemel, diepzwart met een glinstering. De hardheid komt van mineralen die rond een vulkaan zijn ontstaan en zo voor een ongekende hardheid en duurzaamheid zorgen. Je kunt er met harder gereedschap in werken, zonder dat er

Lees meer ...