logo boonappetit

Joke blogt!

Nosh + bijzonder lekker recept voor quiche

Nosh + bijzonder lekker recept voor quiche

Een aantal jaar geleden leerde ik Esther Erwteman kennen. Het was vlak voor de opening van haar kookstudio Esthers Cookery in de Amsterdamse Pijp. Een spannend avontuur waar ze veel zin in had. Wie Esther leert kennen zal meteen van haar gecharmeerd zijn: zij is zo iemand die je op slag aardig vindt. Hartelijk, enthousiast, zeer welbespraakt en ze heeft een erg aanstekelijke passie voor eten.

Soms volg ik weleens een kookworkshop bij haar. Niet omdat ik niet kan koken, maar om me te laven aan haar gezelligheid én omdat het zo leuk is om samen met andere mensen te koken en te eten. Ook al ken je die mensen niet: samen koken en eten geeft verbinding.

Ik vertel dit omdat Esther nu een kookboek heeft geschreven Nosh, mijn vegetarische Joodse keuken. Esther Erwteman (Uitgeverij Nw A’dam, 29,99 euro)

Nosh betekent zoiets als Lekker eten, knabbelen of ‘..grazen gedurende de dag, zoals een schaap. Zoals jij. Zoals wij doen..’

Esther schreef Nosh voor het verleden, het heden en de toekomst. Om de recepten en de traditie door te geven aan haar dochter Saartje.

Dit kookboek is precies zoals Esther: royaal, verhalend

Lees meer ...