logo boonappetit

Joke blogt!

Reukverlies bij Corona. Recept voor intense citroentaart.

 

Een van de nare (soms eerste) verschijnselen van Covid-19 of Corona is dat mensen hun reukvermogen kwijt raken. Wie niet kan ruiken verliest daardoor een groot deel van zijn smaakvermogen. Inmiddels loopt er een groot onderzoek om te kijken wat het verband is tussen dat reukverlies en het virus. En of het inderdaad gaat om tijdelijk reukverlies. Omdat ik niet kan ruiken en toch over eten en zelfs kookboeken schrijf, werd ik geïnterviewd voor het NRC. Het artikel verschijnt donderdag 28-5 online en zaterdag 30-5 in de papieren krant. 'Heb je misschien een recept' vroeg journalist Martine Kamsma? Jazeker!  Speciaal voor hen die ten einde raad zijn is mijn intense citroentaart als een baken in de smakeloze zee. Helaas was er geen ruimte in de krant voor het recept. Wél voor het linkje naar deze plaats.

Verrukkelijk intense citroentaart

Wie net zijn reuk verloren is, moet weten dat proeven écht nog mogelijk is. Deze taart proef en voel je. Een taart met een intenser citroensmaak is niet denkbaar. De smaak wordt optisch versterkt door de taart met een citroensiroop te besprenkelen die citroengeel gekleurd is met kurkuma.

Doordat de taart niet overal even sterk met siroop doordrenkt wordt, krijg

Lees meer ...