logo boonappetit

Joke blogt!

Salad Days + recept voor dreamy aardappel-ansjovissalade

Salad Days + recept voor dreamy aardappel-ansjovissalade

‘Warm hé’, een zin die ik en jij waarschijnlijk ook de afgelopen en de komende dagen veel zullen zeggen. Het is een tropische zomer. Bij warm weer is een salade eigenlijk het allerlekkerst, fris, knapperig en licht om te eten.

Hoewel Shakespeare er iets anders mee bedoelde (namelijk een tijd van jeugdige onervarenheid) is hij wel degene die de term Salad Days al gebruikte in 1606. Ajda Mehmet las het in Antony and Cleopatra toen ze Engelse literatuur studeerde. Nu gebruikte ze hem voor haar kookboek met recepten voor salades die je elke dag wilt eten: Salad Days, salades die je iedere dag wil eten. Door Ajda Mehmet (Good Cook 20,95 euro).

Ajda Mehmet is foodstylist en schreef eerder Vers uit de oven (2019). Met Salad Days schreef ze een boek vol spannende en heerlijke salades waar je de warme dagen smakelijk mee door kunt komen. De salades staan bol van smaak en textuur. In het boek zijn ze onderverdeeld in leafy: (denk vooral aan bladsla, kruiden mét verrassende toevoegingen)  zoals groente sla, aubergine en yoghurt met spicy korianderolie,  tuinkruiden en bloemensalade met avocado olie en hibiscusazijn of radicchio, vijgen en

Lees meer ...