logo boonappetit

Joke blogt!

Vegan East is een spicy Feast +recept voor maïspannenkoek

Vegan East is een spicy Feast + recept voor maïspannenkoek

Soms krijg je een boek in handen waarbij alles lijkt te kloppen. De boodschap, de toon, de ideologie en de recepten. Zo’n boek is Vegan East plantaardige gerechten uit de Oosterse keuken. Door Milou van der Will. (Good Cook, 25,95 euro). Voorzien van prachtige illustraties en coverafbeelding door Gonda Onnes.  

De vegan boodschap wordt niet prekerig gebracht maar spicy. Milou van der Wall, opgegroeid met Indische roots vindt de Indonesische keuken heerlijk. Helaas bevatten veel gerechten vlees of andere dierlijke producten. Dat werd een probleem toen zij veganist werd. Dat moest ook anders kunnen bedacht en besloot ze. Geen dierlijke ingrediënten zónder daarbij op smaak of structuur in te boeten. Op haar site Thegreenchopstick.com begon ze haar vegan Oosterse recepten te delen. Deze zijn Aziatisch en waar Indonesisch, grotendeels gebaseerd op de recepten en van haar familie. Allen hertaald naar een vegan variant. Na het succes en de enthousiaste reacties op de website kwam er dit boek: vol kruidig eten waarvoor Milou zelf de styling deed en fotografeerde. De toon is prettig en heeft humor dat neemt meteen het vreselijk serieuze waarvan vegan boeken soms doorspekt kunnen zijn

Lees meer ...