logo boonappetit

Joke blogt!

Simply, heerlijk fris, kruidig en warm. Met recept!

Simply, heerlijk fris, kruidig en warm. Met recept!

De in Iran geboren Sabrina Ghayour wordt wel de ‘Golden Girl’ van de Perzische keuken genoemd. Dat is natuurlijk niet voor niets: zij brengt klassieke gerechten, hun smaken én moderne variaties van de Midden-Oosterse keuken naar de thuiskeuken. Hierbij maakt ze waar nodig een vertaalslag naar ingrediënten die goed verkrijgbaar zijn. Sabrina is als enig kind opgegroeid bij ouders die zelf niet kookten. Hierdoor ging zij al jong aan het experimenteren en zo ontstond een geheel eigen kookstijl die zich laat omschrijven als een simpele aanpak waarvan de smaken zijn geworteld in de Iraanse en Midden Oosterse keuken.

Simply Makkelijke Midden-Oosterse maaltijden van Sabrina Ghayour (Good Cook 25.95 euro) is het vijfde boek van Sabrina Ghayour. Eerder schreef zij het alom bejubelde Persiana, Sirocco, Feasts en Bazaar. Rode draad in haar werk zijn de kleurrijke, kruidige en verrassende gerechten die ze ons voorschotelt.

Zoals ze zelf zegt worden er in de Perzische keuken worden veel verse kruiden en yoghurt gebruikt. Dat zie je terug in haar recepten. In Simply staat de ongedwongen stijl van koken voorop. Recepten die niet moeilijk zijn maar wel een groots effect hebben zowel visueel als wat

Lees meer ...