logo boonappetit

Joke blogt!

Bak!

Bak!

Tijdens de eerste lockdown sloegen we met zijn allen massaal aan het broodbakken. Desems werden liefdevol opgekweekt en social media stond bol van de foto’s van de mooiste broden. Uiteindelijk was ikzelf ook zover. Ik kweekte geduldig een desemstarter op. Ik gaf hem zoals dat bleek te horen zelfs een naam en bakte er een brood van. Erg lekker, maar ook erg veel werk. En net zoals het menig kamerplant in mijn huis vergaat viel ook mijn desemstarter ‘’Frits’’ dat lot ten deel: ik liet hem doodgaan. Dat desemgedoe was eerlijk gezegd niks voor mij. Maar ik hou wel erg van lekker brood. Toen viel Bak! op de mat. Bak! Van eenvoudige appelcake tot het allerbeste zuurdesembrood. Jayne Jubb. (Culinair Karakter, 19.99 euro)

En dat is een érg leuk boek over (brood)bakken, geschreven op een aller plezierigste toon. De van oorsprong Engels Jayne is als een geduldige, enthousiaste vriendin die je alle kneepjes van het broodbakken uitlegt en tegelijk nog wat leuke verhalen over man en klanten met je deelt.

Een poos geleden had iemand me er op gewezen: de speciale bakkerij in haar buurt die op verzoek voor de buurt bakte onder de naam Buurtbakkers. En vooral

Lees meer ...