logo boonappetit

Joke blogt!

Pasta di Janny, het doorgeven van een traditie

Pasta di Janny, het doorgeven van een traditie

 

‘Koken is liefde’, zegt Janny bij de presentatie van haar 35e(!) kookboek Pasta di Janny. En daarmee heeft ze meteen mijn aandacht gevangen, want het is precies hoe ik er ook over denk. Dit boek is bijzonder: de fraaie uitvoering met zwart-wit cover zet meteen de toon: de echt Italiaanse sfeer is gevangen.

Janny heeft dit boek opgedragen aan haar kleindochter Isabelle, en daarmee geeft zij de traditie door. Toen haar zoon, de vader van Isabelle, dezelfde leeftijd had schreef zij haar eerste kookboek, een pastaboek. Haar peuterzoon proefde destijds bijna alle gerechten. Nu in dit boek zien we foto’s van oma en kleindochter die samen verse pasta bereiden. In Italië geeft men op de vraag wie maakt de lekkerste… als antwoord: ‘mama of oma’. Die traditie van het doorgeven van liefde voor eten en koken en de bijbehorende recepten heeft Janny in dit boek heel goed weten te verwoorden.

Behalve kennis over meelsoorten, geschiedenis van de pasta en hoe je de lekkerste verse pasta eenvoudig zelf maakt, ook de geruststellende woorden dat oefening kunst baart. Zeker in het geval van pasta maken.

Bij de uitleg over alle

Lees meer ...