logo boonappetit

Joke blogt!

Vegan voor iedereen + recept voor heerlijk gnocchi

Vegan voor iedereen + recept voor heerlijk gnocchi

Merel Wildschut is de auteur van Vegan voor iedereen, senl, duurzaam, budgetvriendelijk. (Fontaine uitgevers, 22.99 euro). Daarnaast is Merel het warm kloppend hart achter het blog De Groene meisjes, een platform voor een bewuste lifestyle. Omdat ik alleen de naam van Merel op de cover lees en het boek in de ik vorm is geschreven, vroeg ik me af wie en vooral wáar het andere meisje was. Bij navraag bleek dat Merel het blog ooit begonnen was samen met iemand anders, maar dat die er jaren geleden mee gestopt is. Omdat Merel inmiddels aan de naam gehecht was, ging zij alleen onder deze naam door.

De titel Vegan voor iedereen, dekt perfect de lading. Haar boek laat zien dat vegan eten voor iedereen is weggelegd, ongeacht je portemonnee, waar je woont of wat je eetstijl is: vegetariër, veganist of vleeseter die een dagje zonder vlees wil. Met doodgewone ingrediënten uit de supermarkt laat ze je de lekkerste dingen op tafel zetten.

Goed beschreven, nergens dwingend of dringend, maar telkens enthousiasmerend. In het boek staan een aantal favoriete recepten van de blog maar vooral veel nieuwe. Ingedeeld in ontbijt met

Lees meer ...