logo boonappetit

Joke blogt!

Vegan Comfort + recept voor heerlijke miso-linzenstoof

Vegan Comfort met heerlijk recept voor miso-linzenstoof

 

Door er met regelmaat op social media over te berichten, bouwde ze de spanning langzaam op. Milou van der Will schreef Vegan Comfort, plantaardig comfort food met Oosterse smaken. (Uitgeverij Good Cook, 30,95 euro)

Milou van der Will heeft een zeer aangename schrijfstijl waarin humor een rol speelt. Dat weet ik van haar eerdere werk: Vegan East(2020) en Vegan summer(2021), waaruit ik de supersnelle satésaus heel vaak maak.

Ze heeft een Indische opa en zodoende is ze met lekker kruidig eten opgevoed. Helaas bevatten veel gerechten uit de Indische keuken vlees of andere dierlijke producten, een probleem voor Milou die vegan eet.

Dat moest ook anders kunnen bedacht en besloot ze. Geen dierlijke ingrediënten zónder daarbij op smaak of structuur in te boeten. Op haar site Thegreenchopstick.com begon ze haar vegan Oosterse recepten te delen. En nu is daar haar derde boek, dat ze ook zelf fotografeerde naast het opvoeden van drie kleine kinderen. (Ik noem dit omdat ik dat altijd zo immens knap vind, en de tijd dat mijn kinderen klein waren nog vers in het geheugen ligt.)

In Vegan Comfort krijg je echt comfortfood voorgeschoteld in hoofdstukken genaamd: noedels die

Lees meer ...