Joke Boon
Welkom op Boonappetit, de website van Joke Boon
In 2009 besloot ik mijn droom te gaan volgen: ik werd schrijver. Een forse stap als je bent opgeleid als verpleegkundige en docent Nederlands en geschiedenis, maar het was dubbel en dwars de moeite waard. Voor alles ben ik culinair schrijver, dol op peulvruchten en kleurrijk vegan eten. Dit vind je ook terug in de titels van enkele van de kookboeken die ik schreef: Koken met kleur, Bonen!, De vega optie.
De titel van mijn eerste kookboek vertelt een ander verhaal: Smaakvol en gezond eten met al je zintuigen. Een boek dat vooral (maar zeker niet exclusief) waardevol bleek voor mensen zonder reukvermogen. Zelf raakte ik mijn reukvermogen op mijn vierde kwijt. De reuk bepaalt voor tachtig tot negentig procent wat je proeft. De uitdaging ligt daarom voor mij in het ontwikkelen van recepten die wél smaken, of je nu wel of niet een reukvermogen hebt.
Mijn jongste boek is geen kookboek, het heet Eerste hulp bij reukverlies. De rechten hiervan zijn nu verkocht aan Duitsland, waar het 14 maart 2022 verschijnt als Erste Hilfe bei Geschmacksverlust, bij uitgeverij Dumont.
Voor uitgeverij BOOM herschreef ik de leergang voor de mbo koksopleiding en bediening. Verder ontwikkel ik recepten in opdracht. Op aanvraag verzorg ik lezingen over reukverlies en kookworkshops, voornamelijk rond peulvruchten.
Op mijn blog Boon blogt bespreek ik de allernieuwste kookboeken en recepten en op Boon boeken vind je mijn eigen boeken.
Nieuws!
Eerste hulp bij reukverlies nu ook in een Duitse vertaling.
Inhoud website
Hieronder een beknopt overzicht van de inhoud van deze website.
Boon blogt
In Nederland verschijnen jaarlijks een paar duizend kookboeken. Het is onmogelijk om álles bij te houden, maar ik lees er wel heel veel. En als ik het de moeite waard vind om mijn mening erover te geven, dan doe ik dat op deze plaats. Het gaat hierbij om kookboeken die ik van uitgeverijen krijg toegestuurd. Ik krijg niet betaald om erover te schrijven, dus wat je hier leest is een onafhankelijke bespreking. Lees verder …
boon in de media
Geen reukvermogen hebben en toch kookboeken schrijven, dat is een bijzondere combinatie. Mijn eerste boek Het mysterie van de reuk leidde dan ook direct tot media-aandacht. Recensies van het boek zelf natuurlijk, maar ook interviews. Een erg grappig voorbeeld hiervan is het interview met Dolf Jansen en Felix Meurders in hun programma Spijkers met koppen uit 2011. Lees verder …
Boon recepten
Een goed recept is als een mooi verhaal. Je leest het, je legt het even weg om het te laten bezinken. En als je het dan weer oppakt, dan voel je de inspiratie stromen. Het verandert je, je wilt er wat mee doen. In mijn geval betekent dit: keukengerei pakken, ingrediënten bij elkaar zoeken en aan de slag gaan om er mijn eigen interpretatie van te geven. Zelf van nul af aan recepten gaan ontwikkelen was de logische vervolgstap. In 2010 leidde dit tot mijn eerste kookboek: Smaakvol en gezond eten met al je zintuigen en in 2015 tot het tweede: Bonen! Lees verder …
boon boeken
‘Hoe kun jij nou een kookboek schrijven?’ Die vraag heb ik heel vaak moeten beantwoorden. Op zich begrijpelijk, want ik heb anosmie (= geen reukvermogen) en de reuk bepaalt voor negentig procent de smaakbeleving. Mijn antwoord is: ‘Juist daarom’. Juist omdat ik geen reukvermogen heb, ben ik me gaan verdiepen in wat de reuk voor mensen betekent. Geuren waarschuwen voor gevaar, hebben invloed op onze stemming en spelen een rol bij de geslachtsdrift. Hoe is het om nooit meer te kunnen genieten van de zilte zeelucht tijdens een strandwandeling? Lees verder …