Boon blogt
Persiana elke dag +recept voor muhammara
Het land dat wij nu Iran noemen was tot 1935 bekend als Perzië. De toenmalige Sjah Reza verzocht dat jaar de internationale gemeenschap om het land voortaan Iran te noemen. In Perzië, ooit de kern van het Perzische Rijk begon één van de eerste beschavingen, het was...
Ananastaart
Het recept voor deze ananastaart is afkomstig uit Switi Sranan, de rijke Surinaamse keuken, door Noni Kooiman. Het boek besprak ik in het blog hiervoor. Ingrediënten 1 ananas 130 gr rietsuiker 1 kaneelstokje ½ tl zout 130 gr + extra boter 200 gr bloem Taartvorm van 28...
Switi Sranan, een liefdesverklaring aan Suriname
Dat Noni Kooiman fijne recepten schrijft, wist al ik van de boeken die ze samen met Jonah Freud schreef: Inmaken en Drankjes. Met Switi Sranan De rijke Surinaamse keuken, (Carrera Cuinair, 35,- euro) bewijst ze dat ze ook heel mooi, liefdevol, onbevooroordeeld en...
Keukenkronieken + recept voor heerlijke bloemkoolsteaks
Keukenkronieken + recept voor heerlijke bloemkoolsteaks Nigel Slater is een van die begenadigde schrijvers die je door hun woorden in een sfeer weten te trekken die ik als opbeurend, knus en behaaglijk zou omschrijven. Welk kookboek ik ook van hem opsla, altijd fleurt...
De makkelijke bakplaat + recept voor tomatentaart
Er is weinig zo makkelijk en lekker(!) als het in de oven schuiven van een bakplaat vol groenten, kruiden en iets van eiwit zoals bonen, kaas, vlees of vis. Na het snijden ga je zitten en laat je de oven het werk doen. Dat je heel veel variaties kunt maken met een...
Groenten +recept voor heerlijk geroosterde aardappelen
Mari Maris lijkt een patent te hebben op het schrijven van hele dikke kookboeken. En die kookboeken hebben allemaal het zelfde thema: groenten. Zo verschenen eerder De Groentebijbel, Mari plukt de dag, Maison Mari en Mari à la minute van haar hand. Ook deze keer, met...