Linzenbitterballen met zoete aardappel

Linzenbitterballen met zoete aardappel

(Verscheen 27-12-2022 in Trouw) Buiten was het bitterkoud, de hele dag was het niet boven de nul graden geweest. Mijn man kwam al wolkjes blazend aangelopen. In de keuken stond de frituurpan op temperatuur te komen. Al snel klonk het sissend geluid van het vet dat de...

Kerstsalade van broccoli en aalbessen

Ik kreeg een doosje aalbessen van Berry Brothers opgestuurd in de foodybox kerst van De kroon op het werk. Daardoor dacht ik opeens aan de salade die ik zomers vaak maak en die door zijn frisgroene uiterlijk met rode besjes perfect perfect bij kerst past. Het recept...

Recept voor vegan Spaanse bruine bonensoep

foto: Michael van Emde Boas Vorige week kwam Reza Bakhtali, culinair journalist van De Telegraaf samen met fotograaf Michale van Emde Boas bruine bonensoep bij mij eten. We babbelden over peulvruchten, mijn grote liefde daarvoor en aten soep. Ik had twee versies...
Roerbrood van Hugo + krentenbrood variatie

Roerbrood van Hugo + krentenbrood variatie

(Verscheen 21 juni 2022 in Trouw) Tijdens de eerste lockdown aan het begin van de coronapandemie begonnen veel mensen met het bakken van desembrood. Daarvoor is een desemstarter nodig, gemaakt van meel en water, dat elke dag gevoed moet worden. Na een dag of tien is...
Romig chocolade banaan-roomijs

Romig chocolade banaan-roomijs

(Verscheen 17 mei in dagblad Trouw) IJs, ik ken maar weinig mensen die er niet van houden. Het koele mondgevoel, het romige, het zoete of het frisse van sorbetijs: ik ben dol op ijs. Natuurlijk is het ene ijs lekkerder dan het andere. Mijn moeder doet een moord voor...
Roze bietensoep voor Oekraïne

Roze bietensoep voor Oekraïne

(Dit recept verscheen 5 april als kookcolumn in dagblad Trouw) Culinair schrijver Joke Boon heeft sinds haar vierde anosmie (geen reukvermogen) én een grote liefde voor koken, kleurrijk eten en peulvruchten. Als dochter van ouders die als kind de oorlog hebben...